豚肉はビタミンB群を豊富に含み、その中でもビタミンB1に関しては100gあたりの含有量があらゆる食品の中でトップクラスです。
鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても、5〜10倍のビタミンB1を含んでいるといわれます。
ビタミンB1は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーへ変えるために必要な栄養素です。
煮てから味を含めるために鍋止めをしておくと、大根がよりおいしくなります。冷ましながら、ゆで卵にも味をしみ込ませましょう。
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https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230120.htm?ref=yt
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大根には、きれいな肌を保つために欠かせないビタミンCが多く含まれています。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要な成分です。
また、メラニンの生成を抑えて日焼けを防ぐ効果も期待できます。
大根の表面付近に多く含まれ、熱に弱い性質も持っているので、生で食べられる大根おろしにするのが最適です。
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