ゆで卵は栄養価が高いうえに、低糖質ですのでダイエット中にオススメの食品です。
ダイエット中は食べる量を制限することが多く、たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足しがちですが、ゆで卵はそれらを補うことができます。
またゆで卵1個に含まれる糖質は0.2gと非常に少ないため、糖質制限のダイエットにも適しています。
〜半熟煮卵 by Bird Court の作り方〜
■材料（5個分）
卵・・・・・・・・・・5個
酢・・・・・・・・・・大さじ1
※湯１Lに対して
粗塩・・・・・・・・・適量
[タレ]
水・・・・・・・・・・600ml
しょう油・・・・・・・60ml
みりん・・・・・・・・60ml
きび砂糖・・・・・・・大さじ4
■作り方
①鍋に[タレ]の材料を入れ、強火でひと煮立ちさせる。
②紙タオルを敷いたざるでアクをこし、冷ましておく。
③穴あけ器で生卵の丸い部分に穴をあける。
④沸騰した湯に酢を入れる。
⑤卵を入れ、中火で6分20秒ゆでる。（ときどきかき混ぜる）
⑥取り出し、氷水で約15分冷やす。
⑦水につけながら殻をむく。
⑧卵の水けを拭き取り、タレを入れた保存容器に入れ、冷蔵庫で24時間～40時間漬け込む。
⑨糸で半分に切り、粗塩をかけて完成。
■ポイント・コツ
※卵は、買ってから2～3日冷蔵庫で寝かした方が、殻がむけやすい。
※卵はゆでる直前まで冷蔵庫に入れておくこと。
※冷蔵庫で約3日間保存可能。（漬け込む時間含め）
※卵から匂いや水分が出るため、タレは使い切り、繰り返し使わないこと。
毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
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