過剰なナトリウムを排出し、高血圧の予防や改善効果が期待 できます。
また、余分な水分を体外へ排出し、むくみの解消に も効果があります。
レンコンには、可食部 100g あたり 2.0g の食物繊維が含 まれています。
レンコンは、不溶性・水溶性食物繊維の両方を含むため、 便秘予防に効果的であると考えられます。
材料
（2人分）
レンコン 150ｇ
鶏ひき肉 200ｇ
白ねぎ 1/2本
卵 2個
鰻の蒲焼きのタレ 50ｇ
酒 30cc
片栗粉 大さじ3
しょうゆ 5cc
塩 少々
サラダ油 適量
粉山椒 少々
作り方
レンコンは皮を剥き、半分はみじん切りに、半分はすりおろす。
半分みじん切りにすることでサクサク食感を残す！
鶏ひき肉はねばりが出るまでよく混ぜる。
ここで手を抜くと焼いている時に割れているので、しっかりこねる
ねばりが出たら、塩・片栗粉・酒・しょうゆを加え、混ぜる。
レンコン・刻んだ白ネギを加え、混ぜ合わせる。
鰻の蒲焼きのタレに酒を混ぜ合わせておく。
うなぎのかば焼きのタレを酒で伸ばして万能和風調味料に！
肉ダネは真ん中をくぼませ、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
卵黄が入るように真ん中をくぼませる
両面に焼き色がつくまで7～8分焼いたら、濡れ布巾の上にフライパンをのせ、粗熱を取る。
タレを入れる前に粗熱を取ることでタレが焦げにくくなる
タレをお玉でかけながら絡ませたらお皿に盛りつけ、卵黄をくぼみに落とし、粉山椒をふって完成！
毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪
コメント