サバ缶に豊富に含まれるDHAやEPAを摂取することで、こうした健康効果が期待できます。
中性脂肪と酸化LDLコレステロールは、血管内皮細胞を傷つけ、その下に蓄積して動脈硬化のリスクを高めます。
DHA・EPAは中性脂肪や酸化LDLコレステロールを減らし、動脈硬化を抑制する働きがあります。
大人気のサバ缶はなぜいいの？ | 食で健康 – からだケアナビ
材料
（2人分）
ナス 2本
サバ缶（しょうゆ味）1缶
トマト缶 120ｇ
ピザ用チーズ 30ｇ
パセリ（みじん切り）適量
パン粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
ナスの袴を切り揃え、皮を縞目にむく。
むいたところに深く1本、浅く2本、隠し包丁を入れる。
隠し包丁を入れることで火が早く通る
170℃の油で素揚げする。切れ目が色づき、開いてくればOK。
サバ缶の身は食べやすい大きさに切る。
フライパンにサバ缶の煮汁を入れ、加熱する。
トマト缶を加え、煮詰める。
サバの身を加え、軽く炒め合わせる。
塩・こしょうを加え、ボウルに移し、ピザ用チーズ・パセリを加え、混ぜ合わせる。
開いたナスに具材を詰め込み、アルミホイルに移す。
パン粉・パセリをふりかけ、トースターで約7分加熱したら完成！
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