【BSフジ】「鶏そぼろ丼」の作り方・レシピ動画by 信濃屋『植野食堂のお品書き』グループホーム高齢者簡単料理Chicken minced bowl

鶏そぼろはビタミンやミネラルなどの栄養を含んでいて、「免疫力アップ」「疲労回復」「貧血の予防」「目の健康維持」「美肌効果」などの健康効果があるので、健康にいい料理と言えます。

健康にいい！鶏そぼろに含まれる栄養と健康効果5選について

〜鶏そぼろ丼 by 信濃屋 の作り方〜
■材料（4人分）
[鶏そぼろ]
鶏ひき肉・・・・・・・400g
日本酒・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・大さじ3
水・・・・・・・・・・大さじ1
顆粒和風だし・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・大さじ5
砂糖・・・・・・・・・大さじ4

[いり卵]
卵・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・大さじ1

ご飯・・・・・・・・・250g
刻みのり・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・小さじ1

■作り方
①鍋に酒・みりん・水・だし・しょう油を入れ、強火に熱したら、砂糖を加え混ぜる。
②鶏ひき肉を加え、煮汁の中でほぐす。
③ひと煮立ちしたら、焦げないように混ぜながら、強火で約15分煮込む。
④汁がひき肉に染み込んだら火を止める。
⑤いり卵を作る。ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。
⑥砂糖を加え混ぜる。
⑦サラダ油を強火に熱し、卵を流し入れ、かき混ぜながら炒める。
⑧卵を裏返したら火を止め、細かくしながら、余熱で火を通す。
⑨器にご飯を盛り、刻みのりをのせる。
⑩④の鶏そぼろと⑧のいり卵を器に半分ずつのせる。
⑪真ん中に刻みのりをのせて完成。

■ポイント・コツ
※鶏肉を鍋に入れたら、ゆっくり肉を汁に溶かしていくと大きなお肉の塊ができにくい。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

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