オープンオムレツは、好きな具材を入れて卵を薄焼きにするオムレツ。
スパニッシュオムレツとも似ていますが、それより薄めに焼くのですぐできて便利!
カラフルな具材を中身に入れれば、華やかでパーティーでの一品にもぴったりです。
卵 3個
さつまいも 1/3本
にんじん 1/3本
じゃがいも 1個
ベビーホタテ 8個
A牛乳 大さじ2
Aマヨネーズ 大さじ1
Aコンソメ(顆粒) 小さじ1
A塩 少々
Aこしょう 少々
オリーブ油 適量
【作り方】
①さつまいも・にんじん・じゃがいもをそれぞれ薄切りにする。
②ボウルに、卵・Aを入れてしっかり混ぜる。
③フライパンにオリーブ油をひいて、①・ベビーホタテを丸く並べる。
④蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。
⑤②を流し入れて蓋をして弱火で約7分加熱する。お皿などを使って裏返して約3分加熱する。
⑥器に⑤を裏返して盛り付ける。
■おいしくポイント
・大きさを揃えておくと 火の通りが均一になる
・白身と黄身をしっかり混ぜておくと きれいに仕上がる
■おしゃれポイント
・具材をきれいに並べると 華やかに仕上がる
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2023年2月6日 広島ホームテレビ「5up!」にて放送
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