白菜は大部分が水分でできているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリーな野菜です。
ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富。
冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても優れています。
余りがちな白菜を使ったメニューです。
白菜で美味しいお好み焼きができます！
がんばる受験生の夜食にもおすすめです。
＜2人分＞
■白菜 …200g
■青ネギ … 2本
■ショウガ …１かけ
■Ａ卵 …１個
■Ａ水…100ml
■Ａ薄力粉 …１カップ
■Ａ顆粒だし…小さじ1
■イカフライ…1枚
■サラダ油…適量
■豚薄切り肉…２枚
■お好みソース…適量
■マヨネーズ…適量
■かつお節…適量
作り方
①白菜は繊維に垂直に細切りにする。青ネギは小口切りにする。ショウガは千切りにする。
②ボウルにＡの材料を入れて混ぜ、①を加え、イカフライを細かく砕いて加える。
③中火のフライパンにサラダ油を熱し、②の半量を流し入れて丸く形をととのえ、食べやすく切った豚肉の半量をのせる。
④片面を2〜3分焼いたら裏返し、さらに2〜3分焼く。
⑤皿に盛り付け、お好みソース、マヨネーズ、かつお節を添えて出来上がり。
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