タコは柔らかく甘みがあり、アンチョビは辛味と塩味を持った癖になる味わいがあります。
この2つのフレーバーが組み合わされることで、とてもバランスの良い味わいが生まれます。
また、タコはアミノ酸やマグネシウムなどの栄養素を豊富に含んでおり、アンチョビは香り高いスパイスとして知られています。
この2つの素材を使った料理は、日常の食卓から特別な料理まで幅広く楽しめます。
材料
(2人分)
タコ 50g
ほうれん草(茎)30g
アンチョビ(ペースト)6g
餅 90~100g
水 大さじ2
粉チーズ 適量
作り方
餅は小さく切って耐熱ボウルへ。水を加えてラップをし、電子レンジ(600w)で1分50秒加熱する。
タコはぶつ切りにする。
ほうれん草の茎は小口切りにする。
ボウルにタコ・ほうれん草を入れ、アンチョビを加えて和える。
アンチョビの旨みを盛った塩分が料理をワンランクアップ!
(1)の餅を玉子焼き用のフライパンに広げる。
油は引かないでOK!フライパンはテフロン加工が好ましい
餅の上に(4)の具材を広げる。
全体を押さえながら、餅に焼き色がつくまでクルクルと巻く。
粗熱を取り、食べやすい大きさにカットする。
お皿に盛り、粉チーズをかけたら完成!
毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン!」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク!?〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします! 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪
コメント