バンバンジー風柔らか時短茹で鶏は、中華料理のバンバンジー麺に使われる茹で鶏を、短時間で仕上げたメニューです。
茹で鶏が柔らかく、食べやすい口当たりに仕上がります。茹で鶏は、素材本来の味が楽しめるため、さっぱりとした風味が特徴です。
バンバンジー風のスパイスや、ピリ辛のゴマダレが、茹で鶏のうまみを引き立て、風味が豊かになります。
バンバンジー風柔らか時短茹で鶏は、食事としてだけでなく、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
簡単に作れるため、忙しい日の晩ご飯にもおすすめです。
材料（２人分）
・鶏むね肉 １００ｇ
・しゃぶしゃぶ用ゴマだれ ６０ｇ
・ピーナッツ １０ｇ
・白ネギ １５ｇ
・ラー油 ２ｇ
・塩・コショウ 適量
・砂糖 ２ｇ
作り方
① 鶏むね肉の皮を取り除く。
② 約５ｍｍの厚さで鶏むね肉を切る。
＊鶏むね肉の”繊維を断ち切る”ように切ることで柔らかく仕上がる♪
③ 水を加熱し、塩・コショウを加える。
＊塩・コショウを加えて茹でると鶏むね肉に下味が入り、臭みもなくなる♪
④ 沸騰したら火を止め、水を加えてから鶏むね肉を茹でる。（湯５００ｃｃに対して水１００ｃｃ）
＊低温で茹でると鶏むね肉が硬くならない。スライスして茹でると時短！
⑤ 砂糖・しゃぶしゃぶ用ゴマだれ・ラー油を合わせる。
⑥ 鶏むね肉が茹で上がったら器に盛って、⑤のソースをかけ、軽く砕いたピーナッツとみじん切りした白ネギをトッピングしたら、できあがり♪
毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪
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