サーモンのカップちらしずしは、高齢者にとって非常に相性が良い食品の1つです。以下にその理由を説明します。
1.栄養価が高い：サーモンにはDHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。また、イクラにはビタミンDが豊富であり、カルシウムとともに骨の健康維持に役立ちます。
2.消化しやすい：カップちらしずしは小分けにされており、食べやすく、消化しやすいです。また、サーモンは刺身用に使用されるため、柔らかく、口当たりが良く、高齢者にとって食べやすい食品です。
3.手軽に作れる：カップちらしずしは、調理に時間がかからず、簡単に作ることができます。また、材料も一般的なものであり、手軽に購入できます。
4.バリエーションが豊富：カップちらしずしは、サーモンやイクラを始め、様々な具材を使用することができます。これにより、食べるたびに味わいや食感が変わり、高齢者にとっても飽きることなく食べることができます。
以上の理由から、サーモンのカップちらしずしは、高齢者にとって栄養価が高く、消化しやすく、手軽に作れる食品であり、相性が良いと言えます。
平日のひなまつりでも手軽に作れる、簡単ちらしずし。カップに入れれば食べやすく、見た目もかわいく仕上がります。
材料（2人分）
| ごはん (温かいもの) |
320g |
|---|---|
| (米酢大さじ2 砂糖大さじ1 塩小さじ1/2) |
|
| サーモン (刺身用) |
100g |
| イクラ (塩漬け、 または しょうゆ漬け) |
40g |
| 絹さや | 3枚 |
| 青じそ | 4枚 |
| 青のり粉 | 小さじ2 |
| 錦糸たまご <玉九> |
20g |
| しょうゆ (好みで) |
少々 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- 米酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。ごはんにふりかけてさっくりと混ぜ、酢めしを作る。半量に青のり粉を加えて混ぜる。あおいで冷ます。
- 2
- サーモンは1～2cm角に切り、塩少々をふって冷蔵庫に入れ、10分ほどおいて水気をふく。
- 3
- 絹さやは筋を除いてさっと塩ゆでして水にとり、斜め半分に切る。
- 4
- カップに青のり粉入りの酢めしを入れ、錦糸たまごをのせ、残りの酢めしをのせ、青じそを2枚ずつおいて、サーモン、イクラを盛り、絹さやを添える。好みでしょうゆをかけて食べる。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230303.htm?ref=yt
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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt
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