【テレビ高知】栄養バランスが良く、美味しい!高知のブロッコリーとおかかで作るマヨ和え&白和え 〜高知の食材×高知のシェフのコラボレーション〜『とさベジキッチン!』Broccoli with mayonnaise & white sauce 

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レシピ
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「ブロッコリーのおかかマヨ和え&白和え」は、高知の食材と高知のシェフがコラボレーションして作られた料理で、高齢者にとってもおすすめのメニューです。

ブロッコリーは、食物繊維やビタミンCが豊富で、消化を助ける働きがあります。また、おかかはたんぱく質が豊富で、健康に良い油分を含んでいます。そして、マヨネーズは脂質やビタミンEが含まれており、エネルギーや栄養素の補給に役立ちます。白和えには豆腐が使われており、低カロリーで消化吸収が良く、さらにカルシウムやたんぱく質も含まれています。

以上のように、ブロッコリーのおかかマヨ和え&白和えは、高齢者に必要な栄養素をバランス良く含んでいます。また、味わいも豊かで、食欲を刺激する美味しいメニューです。高知の食材やシェフの技術を活かした、地元の美味しい料理を楽しむことができます。ただし、調理方法や材料によっては、食べやすさに影響がある場合があるため、食事の際は十分な咀嚼や食べ方に気を配ることが大切です。

テレビ高知「とさベジキッチン!」2023/3/3放送分

『とさベジキッチン!』

高知の生産者が丹精込めて作った食材を
高知の食材をよく知る地元シェフたちがコラボ。
毎回、お手軽にもっと美味しくいただくメニューを提案してくれます。

あなたの今晩の食卓をもっと手軽に、もっと美味しく、もっと豪華に。

ぜひ、ご覧ください。
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