【カンテレ】健康効果も豊富!「ブロッコリーとサバ缶のペペロンチーノ」はビタミンCやオメガ3脂肪酸を含む絶品料理【リストランテ スぺッロ/飯塚 宗則シェフ】

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レシピ
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「ブロッコリーとサバ缶のペペロンチーノ」を家庭で提供するメリットと健康効果は以下の通りです。

メリット:

  1. 簡単に作れる:材料も少なく、調理時間もそれほどかからないため、忙しい日でも手軽に作ることができます。
  2. コストパフォーマンスが高い:ショートパスタやサバ缶などの材料は比較的安価で手に入ります。
  3. 健康的な食材が豊富:ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富で、サバ缶にはオメガ3脂肪酸が含まれています。
  4. ペペロンチーノの風味が美味しい:ニンニクや鷹の爪を使ったペペロンチーノソースは、ショートパスタと相性が良く、風味も美味しいです。

健康効果:

  1. ビタミンCや食物繊維の摂取:ブロッコリーにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれているため、消化器官の健康維持や免疫力の向上に役立ちます。
  2. オメガ3脂肪酸の摂取:サバ缶に含まれるオメガ3脂肪酸は、心臓病や脳卒中のリスクを減らす効果があります。
  3. 低カロリー:ショートパスタは通常のパスタよりも小ぶりでカロリーも控えめなため、ダイエット中でも食べやすいメニューです。

ショートパスタが大活躍!「ブロッコリーとサバ缶のペペロンチーノ」のレシピです。

材料(2人分)

・ブロッコリー  1/2房
・ショートパスタ(フジッリ)  60g
・サバ缶(ごま油漬け・なければ水煮缶でもOK) 1/2缶
・ニンニク  1片
・鷹の爪  少々
・オリーブオイル  適量
・レモンパン粉(作り方)  適量

作り方

① ショートパスタを塩分濃度1%の湯で表示通りの時間で茹でる。
② フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れる。
③ サバ缶(ごま油漬け)を油も一緒に加える。(水煮缶でもOK!)
④ ③にパスタのゆで汁を加えて、焦げるのを防ぐ。
⑤ パスタを茹でている鍋にブロッコリーを加える。パスタが茹で上がる約3分前に入れる。
⑥ パスタが茹で上がったところでブロッコリーとパスタをザルにあげ、具材のフライパンに入れる。
⑦ パスタの茹で汁を少量加え、煮込むように味を馴染ませる。
⑧ 仕上げにオリーブオイルをかけて、器に盛り、レモンパン粉をトッピングしたら、できあがり♪

毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン!」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク!?〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします! 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪

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