「えびチリ」の提供において一番の健康面のメリットは、えびに含まれる高品質なタンパク質が豊富に摂取できることです。また、トマトや玉ねぎ、キャベツなどの野菜もたっぷり含まれているため、ビタミンや食物繊維などの栄養素もバランスよく摂取できます。
さらに、このレシピは電子レンジで調理するため、油を使わずに済み、カロリーも抑えられます。さまざまな栄養素をバランスよく摂取しつつ、低カロリーであるため、健康的な食生活を心がける人にもおすすめの一品です。
～電子レンジで作る1人分のおかず＆お助け野菜レシピ～
材料（1人分）：えび（殻つき・無頭 8～10尾）、塩、酒、片栗粉、玉ねぎ（1/4個）、トマト（1/2個）、にんにくのみじん切り（1/2かけ分）、トマトケチャップ、酒、砂糖、しょうゆ、豆板醤、ごま油、塩、水、片栗粉（倍量の水で溶く）、キャベツ（2枚）、レモン汁、塩、砂糖、レモン（国産）の輪切り（2枚）
作り方
1
玉ねぎは1㎝大に、トマトは1㎝角に切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
2
えびは殻と背ワタを除き、水でさっと洗って水気をよくふく。耐熱ボウルに入れ、塩、酒、片栗粉を加えてもみ込む。玉ねぎ、トマト、にんにく、(1)の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。
3
とり出して具材を寄せ、汁の部分に水溶き片栗粉を加え、そっと混ぜて全体に行きわたらせる。
4
再び同じラップをして電子レンジに1分かける。とり出して、よく混ぜ合わせる。
使う容器はこれ！
直径22×高さ10㎝の耐熱ボウル
電子レンジPoint！
水溶き片栗粉は汁の部分に
具材を寄せ、汁の部分に加え全体を混ぜる
とろみをつける
熱いうちに混ぜてムラなくとろみをつけて
アドバイス
電子レンジ調理は重量で加熱時間が変わるので、分量を守って作りましょう
生のトマトを加えることで、さっぱりとした味わいになります
加熱ムラができないように、調味料は事前によく混ぜ合わせておきましょう
石原洋子（2023/3/25放送）
番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/
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