今回提供する「コク旨☆トロ玉キャベツ」は、キャベツと豚バラ肉を使った栄養バランスの良い一品です。豚バラ肉からはたんぱく質やビタミンB1が摂取でき、キャベツにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。また、卵からはたんぱく質やビタミンD、マヨネーズからはビタミンEが摂取できます。調味料には鶏がらスープの素が含まれ、旨みを引き出す効果があります。
高齢者の方には、たんぱく質やビタミン、食物繊維が豊富で、消化吸収しやすい柔らかい食材が必要です。この「コク旨☆トロ玉キャベツ」は、キャベツと豚肉が柔らかく炒められているため、噛みやすく、食べやすい食感が特徴です。また、卵やマヨネーズを加えることで、食欲増進につながります。ぜひ、栄養バランスの良い一品として、高齢者の方に提供していただければと思います。
らくらくクッキング：テーマ「キャベツ」
＜材料（2人分）＞
・キャベツ 1/4個
・豚バラ肉 150g
・卵 2個
☆酒 小さじ2
☆オイスターソース 小さじ2
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆ニンニクチューブ 小さじ1/2
☆水 60ml
☆片栗粉 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・マヨネーズ 小さじ2
・粗びきコショウ お好み
＜作り方＞
① キャベツ、豚肉を食べやすい大きさに切る
② ☆の調味料を混ぜ合わせ、うまみソースを作る
③ フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、ある程度熱が入ったらキャベツを入れ、炒める
④ うまみソースを入れ、とろみがつくまで炒める
⑤ フライパンの端に具材を寄せ、卵とマヨネーズを溶きほぐし、空いたスペースに流し入れ、半熟になったら具材とからめ、コショウを振ったら、完成！
毎週土曜日10:25～10:55
OTV沖縄テレビ（8ch）の「ウィン♪ウィン♪」で放送中！！
番組HP：https://www.otv.co.jp/winwin/
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