高齢者にとって、栄養バランスの良い食事は非常に重要です。
特に、たんぱく質が豊富で消化しやすく、筋肉や骨を強化するために必要なアミノ酸が含まれている牛肉は、高齢者にとって理想的な食材です。
また、わかめにはミネラルや食物繊維が豊富に含まれており、消化機能を促進する効果もあるため、高齢者の健康維持にも役立ちます。
牛肉とわかめの炒めものは、これらの栄養素をバランスよく含んでいるため、高齢者にとっての一番のメリットは、栄養バランスの良い食事を提供できることです。
牛肉と旬のわかめをたっぷり使ったこっくり味の炒めもの。肉厚のわかめで作ると食べごたえも出て、おいしくなります。
材料（2人分）
| 牛肉 (切り落とし) |
150g |
|---|---|
| (酒、しょうゆ各小さじ1) | |
| わかめ (塩蔵) |
50g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| しょうが | 1/2かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 (好みで) |
少々 |
| ●油 | |
【高齢者が食べるちょっと少ない分量】
牛肉(切り落とし) 50g
(酒、しょうゆ各小さじ1/2)
わかめ(塩蔵) 17g
玉ねぎ 1/4個(50g)
しょうが 1/4かけ
酒 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
一味唐辛子
(好みで) 少々
●油
作り方
- 1
- わかめは塩を洗い流してから水でもどし、水気をきって食べやすい大きさのざく切りにする。
- 2
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆをもみ込む。
- 3
- 玉ねぎは縦5mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
- 4
- フライパンに油小さじ1を熱し、しょうが、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、透明感が出てきたらわかめを加えてほぐし、酒、しょうゆをまわし入れてなじむまで炒める。好みで一味唐辛子をふる。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230328.htm?ref=yt
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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt
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