人参の魔法で食卓が輝く！キチキチキッチンのレシピNo.611「キャロットピラフ」は、まるでカラフルなお花畑のような一皿です。
人参の旨味と色鮮やかさが、子供たちの心をわしづかみにします。にんじんのすりおろしと角切り、ベーコンやマッシュルームとの絶妙な組み合わせが、口の中で楽しいパーティーを開催します。さらに、ウインナーやツナ、玉ねぎやピーマンを加えることで、さまざまなバリエーションを楽しむこともできます。
明日の食卓を彩るキャロットピラフに、ぜひ挑戦してみてください。三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」の講師陣が、あなたに食欲と幸せを届けます！
すりおろし＆角切りのにんじんたっぷり♪お子さまにも食べやすいピラフ
レシピNo.611「キャロットピラフ」
＜材料４人分＞
米 ２カップ
にんじん 中１本（２５０ｇ）
マッシュルーム １パック
コーン(水煮) ５０ｇ
ベーコン ４枚
オリーブ油 大さじ２
水 ４３０ｍｌ
コンソメ ２個
白ワイン 大さじ２
塩 小さじ１／２
＜作り方＞
①にんじんは皮をむいて半分すりおろし、半分は小さめの角切りにする。
②マッシュルームとベーコンは、コーンと大きさを揃えて角切りにする。
③フライパンに油を熱し、すりおろしたにんじん以外の具材と米を炒める。
④③の米と具材に油がまわったら、火を止めて炊飯器に入れる。
⑤④にすりおろした人参と水・ワイン・調味料を加えて炊飯する(固形コンソメの場合、砕いておく)
栄養価（１人分）
エネルギー ４６３kcal
たんぱく質 ７．７ｇ
脂質 １５．７ｇ
食塩相当量 ２．５ｇ
※生米を油で炒めてから炊飯するものを「ピラフ」、炊飯した米を油で炒めたものを「チャーハン」という。
※今回はにんじんを半分はすりおろし、もう半分を細かめの角切りにしておく。角切りで食感をたのしみ、すりおろしたもので米を色鮮やかに炊き上げる！
※一緒にベーコンやマッシュルームを米と炒めてから炊き上げるので、それぞれのうま味が米に染み込んで、にんじんが苦手な人でも食べやすい一品。
ベーコンの代わりにウインナーやツナ、マッシュルームの代わりに玉ねぎ・ピーマンを入れるのもおすすめ。にんじんが苦手がお子様にも食べてほしい一皿！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
https://www.mietv.com/mielive/
コメント