この企画は、タイパ（時短）の手法を用いて、通常の料理時間を大幅に削減し、それでいて美味しさを損なわないことが特徴です。宮田さんが挑戦するように、漬け込みや下ごしらえの手間を短縮し、新しいアイディアで驚きの料理を作り上げるのがこの企画の魅力。特に、今回の唐揚げは「揚げない唐揚げ」という斬新な発想があり、少ない油でヘルシーに仕上げつつ、サクサクの食感を楽しむことができます。
材料と作り方
究極の10分絶品からあげ
- 鶏もも肉 約130ｇ ＊レンジで火が通りやすいのは1切れ約25ｇ
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1
- おろししょうが（チューブ）小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- マヨネーズ 大さじ1
- 牛乳 20cc
- 片栗粉 50ｇ
- 水 15cc（大さじ1）
- 揚げ玉 40ｇ
- かつお節 1袋
- 油 大さじ1
タルタルアボカドソース
- アボカド 1個
- めんつゆ 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- タバスコ お好みで （宮田さんは8振り）
作り方
- 鶏肉（約130ｇ）はフォークで穴を開ける。穴を開けることで鶏肉の繊維がちぎれ、下味が付きやすくなります。
- 鶏肉を耐熱ボウルに移し、おろしにんにく（小さじ1）、おろししょうが（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1）、塩（ひとつまみ）、マヨネーズ（大さじ1）、牛乳（20cc）を加えます。牛乳は肉の繊維をやわらかくし、下味を早くつける効果があります。
- 両手でしっかりと「タンブリング」し、鶏肉に調味液をしみこませます。
- ラップをして、電子レンジ（600ｗ）で3分ほど加熱し、加熱後に一旦寝かせます。※鶏肉は十分に加熱されているか確認してください。
- 揚げ玉（40ｇ）をつぶし、片栗粉（50ｇ）に水（大さじ1）を加え、“ダマ”を作ります。※通常は失敗しがちな「ダマ」が唐揚げのサクサク感に貢献します。
- 揚げ玉・かつお節（1袋）を（５）に加え、レンチンした鶏肉に衣をつけます。
- フライパンに油（大さじ1）を入れ、片面40秒ずつ焼いたら「唐揚げ」の完成！
魅力
この記事では、番組内容やキスマイ宮田の挑戦に焦点を当て、通常の料理時間を大幅に削減するタイパ（時短）企画の魅力を伝えました。特に、普段なかなか手が出しにくい唐揚げを、10分という手軽な時間で楽しむ方法にフォーカス。究極の時短テクニックや驚きの禁断アイテムの使用によって、サクッとジューシーな唐揚げが実現される様子をわかりやすく解説しました。
まとめ
記事を通じて、この唐揚げのレシピを実際に試してみることで、家庭でも専門店レベルの美味しさを手軽に楽しむことができます。また、番組の視聴を通して、時短料理のテクニックや斬新な発想を学び、自分の料理スキルを向上させるヒントを得ることができます。これを機に、普段の食卓に新しいアイディアを取り入れ、家庭でもプロのような料理を楽しんでみませんか？
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