新たな料理の世界を切り開く、ありえない方法で贅沢な味わいを実現した「ペーパーチキン」。何故か流行らないが、その秘密はクッキンペーパーに包まれた鶏もも肉が、紙という素材を使いながら驚くほどの美味しさを実現しているから。
この記事では、まるで魔法のような調理法で作る「ペーパーチキン」の驚くべき魅力をご紹介。一度試す価値ありの逸品です。
ペーパーチキン
材料と作り方:
材料
- 醤油: 大さじ1と1/2
- オイスターソース: 小さじ4
- 酒: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1と1/3
- 味の素: 4or5振り
- 鶏もも肉: 400g
- クッキングシート
- 生姜: 25g
- 長ねぎ: 60g
- サラダ油: 適量
作り方:
- 醤油、オイスターソース、酒、ごま油、砂糖、味の素を混ぜてタレを作る。
- 鶏もも肉を80gずつに切り、クッキンペーパーに生姜と長ねぎ、そしてタレを大さじ1半ずつ加え、包みます。
- 中弱火にした鍋に温めたサラダ油を加え、クッキンペーパーで包まれた鶏もも肉を入れ、蓋をして約6分揚げます。
- 途中で裏返すことで均等に火を通し、ジューシーな仕上がりになります。
- ペーパーチキンがこんがりと焼き色がついたら、取り出して完成です。
注意ポイント:
- タレがしっかり絡むように、鶏もも肉は小分けにして調理する。
- クッキンペーパーで包む際、しっかりと密封することで旨味が逃げず、風味が閉じ込められる。
- 揚げる際は中弱火で、じっくりと時間をかけて仕上げることがポイント。
メリット:
- 紙包みながらも驚くほどのジューシーさ。
- シンプルな調味料で味わい深く、家庭料理にも手軽に取り入れられる。
- 食材と調味料の相性が抜群で、独特の風味が楽しめる。
まとめ:
「ペーパーチキン」は見た目も味も一風変わった驚きの一品。食卓に彩りを添え、普段の食事をワンランクアップさせてくれること間違いなし。紙で揚げるという斬新なアイデアに、料理の新たな可能性を感じてみてください。
作って食べてみた感想
この新しい料理「ペーパーチキン」を家族で作り、感想をお伝えします。
娘はまず、このペーパーチキンの見た目に興奮していました。「なんで紙で包んでるの？」と最初は不思議そうでしたが、中から出すとジューシーで香ばしい鶏もも肉に感動していました。娘は「紙で包まれてても、中のお肉はめちゃくちゃおいしい！」と大絶賛で、新しい料理にワクワクしていたようです。
妻も同様に驚きと興奮の表情でペーパーチキンを食べていました。タレの味がしっかり染みこんでいて、鶏もも肉がジューシーでありながら、外側はこんがりと焼き色がついていて、食欲をそそる一品でした。彼女は「シンプルな調味料なのに、こんなに深い味がするなんてすごい！」と感嘆していました。また、家庭料理にも手軽に取り入れられる点が好評でした。
私もペーパーチキンを作ってみて、驚くほどのジューシーさと香ばしさに感動しました。タレの調味料がシンプルながらも絶妙なバランスで、紙包みのアイデアが食材の風味を引き立てていました。普段の食事に新しいアプローチを試すには最適なレシピで、家族みんなが大満足でした。このペーパーチキンは家庭の食卓を彩り、特別な一皿となりました。ありがとうございました。
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