今日は、2024年4月22日放送の有吉ゼミで紹介された、田中律子さん提案のビーツスムージーの作り方についてお届けします。田中さんは、このスムージーを毎朝飲むことで、20代の時と変わらない健康的な体型を保っているそうです。ビーツ、リンゴを使ったこのレシピは、簡単でありながら栄養満点。さらに、「食べる血管」とも呼ばれるビーツが持つ驚くべき効能にも注目です。
材料・作り方
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| ビーツ | 1個 |
| 水 | 150cc |
| リンゴ | 1/2個 |
作り方
- ビーツとリンゴをカットする：適切な大きさにカットすることで、ミキサーがスムーズに材料を混ぜ合わせやすくなります。
- ミキサーで撹拌：ビーツ、リンゴ、そして水をミキサーに入れて、高速で撹拌します。これにより、材料が均一に混ざり合い、栄養素が体に吸収されやすくなります。
- なめらかになるまで撹拌：なめらかな状態になるまでしっかりと撹拌することがポイントです。この工程で、飲みやすいテクスチャーに仕上げます。
ビーツの栄養成分とその健康効果
ビーツはその鮮やかな色だけでなく、豊富な栄養価で知られています。ここでは、ビーツに含まれる主要なビタミン、ミネラル、抗酸化物質を詳細に解説し、これらがどのようにして私たちの健康に貢献するのかを科学的な視点から掘り下げます。
1. ビタミンC
ビーツはビタミンCの良い供給源です。ビタミンCは免疫機能をサポートし、皮膚の健康を保つために重要な役割を果たします。また、強力な抗酸化剤として働き、体内の自由ラジカルから細胞を保護することで、老化防止にも寄与します。
2. フォラート（ビタミンB9）
フォラートは特に妊娠中の女性にとって重要な栄養素であり、胎児の神経系の発達を支えます。ビーツに含まれるフォラートは、心臓病や一部のがんのリスクを低減する可能性があります。
3. マンガン
マンガンは酵素の活性化に関与し、体内でのエネルギー生成や抗酸化防御システムの一部を形成します。ビーツはこの重要なミネラルの良い供給源です。
4. ポタシウム
ポタシウムは心臓の健康を支える重要なミネラルで、血圧を調整する役割を持っています。ビーツに含まれるポタシウムは、心臓病のリスクを減少させ、全体的な心血管系の健康をサポートします。
5. ベタシアニン
ビーツ特有の色素であるベタシアニンは、強力な抗酸化作用を持ち、がんや炎症性疾患の予防に役立つとされています。この色素はまた、ビーツを摂取した後に尿や便が赤くなる現象の原因ともなりますが、これは無害です。
これらの栄養素は、ビーツを「スーパーフード」として評価する理由の一部に過ぎません。定期的にビーツを食事に取り入れることで、これらの栄養成分がもたらす健康上の利益を最大限に享受できます。
ビーツスムージーのバリエーションとアレンジ法
ここからは、私からの提案です。ビーツスムージーはその栄養価だけでなく、アレンジの自由度も魅力の一つです。季節のフルーツやスーパーフードを加えることで、味や栄養をさらにアップグレードさせることができます。
以下に、いくつかのアレンジアイデアを提案しますので、お好みに合わせて試してみてください。
1. サマーベリー・ビーツスムージー
- 材料: ビーツ1個、冷凍ミックスベリー（ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー）1カップ、無糖アーモンドミルク150ml
- 作り方: ビーツをカットし、ベリーとともにミキサーに入れます。アーモンドミルクを加え、なめらかになるまで撹拌します。
- ポイント: ベリーは抗酸化物質が豊富で、暑い夏にぴったりのリフレッシュメントです。
2. トロピカル・ジンジャー・ビーツスムージー
- 材料: ビーツ1個、切ったマンゴー1カップ、新鮮な生姜1インチ、ココナッツウォーター200ml
- 作り方: ビーツとマンゴー、生姜を適当な大きさに切り、ココナッツウォーターと共にミキサーにかけます。
- ポイント: マンゴーの甘みと生姜のピリッとした風味がトロピカルな味わいを生み出します。
3. グリーン・デトックス・ビーツスムージー
- 材料: ビーツ1個、小さじスピルリナ1、ほうれん草1カップ、リンゴ半分、水またはアーモンドミルク150ml
- 作り方: すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- ポイント: スピルリナとほうれん草は栄養が豊富で、デトックス効果が期待できます。
4. アボカド・ビーツ・クリームスムージー
- 材料: ビーツ1個、熟したアボカド1個、レモン汁半分、無糖アーモンドミルクまたはギリシャヨーグルト150ml
- 作り方: ビーツ、アボカド、レモン汁をミキサーに入れ、選んだ液体を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- ポイント: アボカドのクリーミーさがスムージーに豊かな食感を加え、飽きのこない味わいを提供します。
これらのバリエーションは、ビーツスムージーをさらに楽しみたい方々に新しい風味と栄養の選択肢を提供します。お好みのフルーツやスーパーフードを加えて、自分だけの特別なレシピを創造してみてください。
まとめ
このビーツスムージーは、簡単に作れる健康ドリンクで、毎朝のるティーンに取り入れることで健康促進が期待できます。ビーツに含まれる多くの栄養素が、血管を強くし、体内のデトックス効果をもたらします。田中律子さんが20代のプロポーションを保っている秘訣の一つであるこのスムージー、ぜひ試してみてください。ビーツの持つ自然の力で、あなたも健康的な毎日を送りましょう。
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