餃子といえば、シンプルながらも深い味わいが楽しめる料理ですが、この【至高の餃子】はその中でも一際輝く逸品。その秘密は、卵黄を砕いて混ぜ込む独自の餡作りから始まります。最高の見栄えと美味しさを兼ね備えた中華餃子のレシピを、料理愛好家のリョウジがご紹介します。

【至高の餃子】

餃子の作り方 – 美味しさの秘訣

“卵黄を砕き、混ぜて餡を作る。”

豚ひき肉を贅沢に使用し、皮は大きめに作ることで、中にぎっしりと肉汁が詰まります。調味料を加え、じっくりと煮込むことで、その深い味わいが生まれます。中国キャベツと香味野菜の絶妙なバランスが、一つ一つの餃子に手間暇かけた美味しさを与えています。この手間ひまかけた工程こそが、家庭で作るならではの醍醐味。

自家製餃子のプロセス

“適切に混ぜて肉を粘り気のある状態にし、皮を包み、中華餃子を焼き上げる。”

餡作りの過程から始まり、肉を粘り気のある状態に仕上げるテクニック、皮で包むコツ、そして焼き上げる際のポイントまで、プロの調理プロセスを詳しく解説。また、アシスタントの協力も取り入れつつ、餃子の味わいを最大限に引き出す方法を紹介します。餃子の熟成と焼き方、調味料の使い方などについても触れ、その美味しさを追求します。

今回のレシピ

“白菜からゴマ油まで。【至高の餃子】の具材と調味料一覧。”

• 白菜120g
• 塩小1/4
• ニラ1/2束50g
• 豚挽肉180g
• オイスターソース小さじ2
• 醤油小さじ1
• ゴマ油小さじ1半
• 創味シャンタン小さじ1/2
• 粉ゼラチン小さじ2
• 酒大さじ1
• しょうが５g
• 黒胡椒適量
• 牛脂1個
• 大判餃子の皮10枚
• 油小さじ1半
• 水70ccと薄力粉小さじ1を混ぜたものを用意する
• ゴマ油小さじ1半（焼きの仕上げに）

また、特製のタレもご紹介します。

自家製餃子の楽しみ方とアレンジ

“一度食べたら忘れられない！肉汁たっぷり至高の自家製餃子を楽しむ方法”

この【至高の餃子】を楽しむ方法は無限大。タレや卵黄タレを絡めて、独自の味わいを堪能するのはもちろん、具材をアレンジして自分だけのオリジナル餃子を作ることも可能です。餃子パーティーを開いてみたり、家族との楽しい食卓を演出するヒントも提供します。

【至高の餃子】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
料理のおにいさんリュウジです！
◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/
○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825
○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo
●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com
※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ

～～書籍のお知らせ～～

★第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X

【バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある! 】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594615716/

【失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4040646010/

【ウマくて、速攻できる! バズレシピ もっと! 太らないおかず編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/B0844VWJVR

【あきれるほど簡単でうまい つまみメシ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4074385120

☆2019年レシピ本大賞入選☆
【クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ　太らないおかず編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594613705

☆2018年レシピ本大賞入選☆
【やみつきバズレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594078850
～～～～～～～～～～～～～～～～～～

#餃子パーティー
#めっちゃうまい
#卵黄ダレ
#バズレシピ
#リュウジレシピ

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/