2023年10月27日、日本中の食卓を沸かせた『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。この回で、人気料理研究家リュウジさんが披露した「やけくそ餃子」は、まるで新感覚の餃子として話題となりました。包丁も使わず、包む手間も省く、気軽に楽しめる餃子の作り方をご紹介します。
やけくそ餃子
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）
その日に紹介された他の15レシピ
材料と作り方:
材料（2人分）:
- 豚こま肉 250g
- ニラ 50g
- 片栗粉 小さじ2.5
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 塩コショウ 適量
- 餃子の皮 適量
- 水 50cc
付けダレ:
- 味付き塩 適量
- 酢 適量
- こしょう 適量
作り方:
- 豚肉（250g）とニラ（50g）を2cm幅程度に切ります。
- 切った材料に、片栗粉（小さじ2.5）、塩コショウ（適量）、オイスターソース（大さじ1/2）、酒（大さじ1）を加え、よく揉み込みます。
- 餃子の皮に、2で作った具材をのせ、皮の両端をくっつけます。包む手間が省けるのが「やけくそ餃子」の魅力です。
- フライパンに油をひき、餃子を並べて、中火で焼き目がつくまで焼きます。パリッとした香ばしい焼き目が餃子に香りを与えます。
- 焼き目がついたら、水（50cc）を加え、フタをして約1分ほど蒸し焼きにします。これにより、餃子がふっくらと仕上がります。
- 餃子をひっくり返し、反対側も焼いたら完成です。餃子の中に詰まった肉とニラの旨味が凝縮され、パクパクと食べられます。
「やけくそ餃子」の魅力:
「やけくそ餃子」の魅力は、その手軽さと新感覚の食べ方にあります。通常の餃子と異なり、包む手間が省かれるため、調理が簡単で、誰でも気軽に楽しめる点が魅力的です。また、餃子の皮がパリッと焼かれ、中に詰まった具材のジューシーな旨味が凝縮されています。
「やけくそ餃子」の名前にも注目です。”やけくそ”は、言葉からも感じるように、焦らずにやりきる、という力強いメッセージを持っています。この餃子は、焦らずに、手軽に楽しむことができるため、忙しい日常においても、美味しい餃子を楽しむことができるのです。
家族や友人との楽しい食事の一環として、「やけくそ餃子」を作ってみてはいかがでしょうか？シンプルな材料でありながら、その味わいは驚くほど奥深く、食べる人を魅了します。
まとめ:
「やけくそ餃子」は、手軽さと美味しさを兼ね備えた一品で、忙しい日常の食事にぴったりです。包丁も使わず、包む手間も省けるため、調理が簡単。しかも、焼き目がついた餃子のパリッとした食感と、中の肉とニラの旨味がたっぷりと楽しめます。名前に込められた”やけくそ”のメッセージ通り、焦らずに、おいしい餃子を楽しんでみてください。食卓を彩る新感覚の餃子、ぜひお試しください！
その日に紹介された他の15レシピ
コメント