普段の食事をもっと特別なものにしたいと思ったことはありませんか？この記事では、2つの美味しいレシピを紹介し、香りとスパイスが料理に与える魔法の効果を探求します。この記事を読むと、新しい味わいと香りを料理に取り入れるヒントが得られることでしょう。
和田家のこだわりボロネーゼ”&スパイスが決め手！“タコとアボカドのスパイスサラダ
材料と作り方 – 作り置きごはん“和田家のこだわりボロネーゼ”:
材料:
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- 豚ひき肉: 200g
- 牛ひき肉: 200g
- にんにく: 1片
- 玉ねぎ: 1個
- にんじん: 1本
- セロリ（葉まで使用）: 1本
- 塩: 少々
- Aナツメグ（パウダー）: 適量
- Aシナモン（パウダー）: 適量
- Aコショウ: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- 赤ワイン（なければ料理酒）: 150ml
- Bホールトマト缶: 1缶
- B水: トマト缶の1/3ぐらい
- Bコンソメ（顆粒）: 小さじ2
- B塩: 小さじ1/2
- Bローリエ: 1枚
- Bオレガノ（乾燥）: 適量
- Bタイム（乾燥）: 適量
- ショートパスタ（フジッリ）: 食べる分だけ
作り方:
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- 鍋にオリーブオイルを入れる。
- フードプロセッサーで、にんにくと玉ねぎを細かく刻み、続いてにんじんとセロリも細かく刻み、鍋に入れて塩を振りかけ中火にかける。
- 野菜がネッチョリしたら、豚ひき肉と牛ひき肉を加える。
- シナモン、ナツメグ、コショウを入れて、焼き付けるように炒めて焦げ目を作る。
- 赤ワインを二回に分けて加え、強火にして、アルコールの匂いを飛ばす。
- 赤ワインの水分がなくなったらBを加え、20分煮込む。
- ショートパスタを茹で、水気を切る。パスタとソースをそれぞれ盛り付けて完成。
材料と作り方 – スパイスが決め手！“タコとアボカドのスパイスサラダ”:
材料:
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- ゆでタコ: 150g
- アボカド: 1個
- 紫玉ねぎ: 1/4個
- Aレモン: 1個
- A塩: 小さじ1/4
- Aオレガノ（乾燥）: 適量
- Aチリパウダー: 適量
- Aオリーブオイル: 大さじ2
- イタリアンパセリ
作り方:
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- 紫玉ねぎをみじん切りにし、アボカドはタコの大きさに合わせて切る。ボウルに入れ、レモンを軽く絞ってかける（アボカドの色止め）。
- ゆでタコを一口大に乱切りにする。
- 残りのレモン汁を別のボウルに絞り入れ、Aを加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
- 具のボウルにドレッシングを加えて和え、盛り付け。オレガノとチリパウダーを追加で振り、イタリアンパセリをちぎって載せる。
魅力:
この料理の魅力は、香りとスパイスが料理にもたらす驚くべき効果です。最初のレシピである和田家のこだわりボロネーゼは、スパイスとハーブの香りがお肉の旨味と相まって、食事を特別なものにします。また、スパイスサラダはチリパウダーのスパイシーな風味が、タコとアボカドの絶
美な組み合わせに新しい次元をもたらし、食卓を彩ります。
まとめ:
この記事では、料理における香りとスパイスの魔法を探求しました。新しいレシピを試して、食事をより特別なものにする方法を学びました。和田家のこだわりボロネーゼは、作り置きごはんとしてもピッタリで、お酒と楽しむのに最適です。スパイスサラダは、素材の組み合わせとチリパウダーのスパイシーな風味で、食卓に新しい次元をもたらします。
スパイスと香りの魔法は、料理を特別なものにし、新しい味わいと香りを楽しむ機会を提供してくれます。ぜひこれらのレシピを試して、料理の新しい次元に挑戦してみてください。お楽しみください！
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