(画像出典https://shop.aun-ethical.com/)
発酵ジンジャーエール、そのノンアルコールの魅力と素晴らしさをご存知ですか？英国の伝統的なドリンク「Ginger Beer」にインスパイアされたこの発酵ジンジャーエールは、その独自の風味と歴史を誇ります。今回は、さいたま市で生産される特別なジンジャーエールについてご紹介し、その魅力、作り方、注意点、そして楽しみ方を探ってみましょう。
概要
6本入りギフトボックス:
- sweet butterfly（スイート・バタフライ）
- 原材料: 糖蜜（さいたま市製造）、生姜、レモン、酒粕、スパイス（3種の白い花）、炭酸
- 栄養成分 (100mlあたり): 熱量34kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物8g、食塩相当量0.00g（推定値）
- brewed cinnamon（ブルード・シナモン）
- 原材料: 糖蜜（さいたま市製造）、生姜、モルトエキス、カボス、シナモン、デーツシロップ、スパイス、炭酸
- 栄養成分 (100mlあたり): 熱量18kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物4.4g、食塩相当量0.00g（推定値）
- northern dark snail（ノーザン・ダーク・スネイル）
- 原材料: 糖蜜（さいたま市製造）、生姜、レモン、紅茶（狭山市）、カモミール、炭酸
- 栄養成分 (100mlあたり): 熱量28kcal、たんぱく質0.2g、脂質6g、炭水化物6.8g、食塩相当量0.00g（推定値）
- honey bee（ハニー・ビー）
- 原材料: 糖蜜（さいたま市製造）、生姜、レモン、はちみつ、スパイス、炭酸
- 栄養成分 (100mlあたり): 熱量34kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物8.4g、食塩相当量0.02g（推定値）
- red amethyst（レッド・アメジスト）
- 原材料: ワイン粕（埼玉県比企郡小川町製造）、ブドウ果汁（小公子）、生姜、デーツシロップ、糖蜜、カボス、ビーツ、モルトエキス、スパイス、炭酸
- 栄養成分 (100mlあたり): 熱量18kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物4.8g、食塩相当量0.00g（推定値）
- ginger coco porter（ジンジャー・ココ・ポーター）
- 原材料: 生姜（さいたま市産）、麦芽、デーツシロップ、レモン、糖蜜、モルトパウダー、ホップ、スパイス、炭酸
- 栄養成分 (100mlあたり): 熱量27kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物6.4g、食塩相当量0.004g（推定値）
作り方:
- 発酵ジンジャーエールのボトルをよく振り、沈殿物を溶かします。
- 適温で冷やして、氷を入れたグラスに注ぎます。
- お好みで温めても楽しめ、スパイスがより際立ちます。
注意ポイント
- 直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
- 開栓前にボトルをゆっくりと振り、沈殿物を溶かしてからお召し上がりください。
- 過度に冷やすと風味が影響を受けるため、約15℃で保管し、グラスに注いでお楽しみください。
メリット
- 無添加、無着色、無香料、無濾過の手作り品で、安心してお召し上がりいただけます。
- ノンアルコールながら、ビールのような醸造過程を経ており、満足感抜群の味わいが楽しめます。
- さまざまなフレーバーで楽しめ、料理とのペアリングやカクテル割りにも最適です。
消化から風邪まで：ジンジャーエールの万能な効果
ここからは、私からの提案です。ジンジャーエールの健康への利点について詳しく説明します。ジンジャーエールは、その主要な成分である生姜によってさまざまな健康効果をもたらします。
以下に、ジンジャーエールの健康への利点を紹介します。
1. 消化を助ける効果：
ジンジャーエールには、生姜に含まれるジンジャオールという成分が豊富に含まれています。ジンジャオールは胃の不快感を和らげ、胃酸の分泌を促進し、消化を助ける効果があります。食後にジンジャーエールを摂ることで、消化不良や胃の不快感を緩和できます。
2. 吐き気や嘔吐を軽減：
ジンジャーエールは、妊娠中のつわりや、乗り物酔い、化学療法などに伴う吐き気や嘔吐を軽減するのに効果的です。生姜が吐き気を和らげ、胃の不調を緩和します。特に、ジンジャーエールを冷たくしてゆっくり飲むことが、吐き気を感じるときに効果的です。
3. 風邪やインフルエンザの症状の緩和：
ジンジャーエールに含まれる抗酸化物質と抗炎症作用が、風邪やインフルエンザの症状の緩和に役立ちます。喉の痛みや咳、鼻づまりを和らげ、体の免疫力を高めるのに寄与します。風邪の季節には、温かいジンジャーエールを飲むことがおすすめです。
4. 炎症を抑制：
ジンジャーエールに含まれる生姜の成分は、炎症を抑制する効果があります。関節炎や炎症性腸疾患などの炎症性疾患の症状を軽減するのに役立ちます。定期的なジンジャーエールの摂取は、体内の炎症反応を抑えるのに役立つでしょう。
5. 血糖値の安定化：
一部の研究によれば、ジンジャーエールに含まれる生姜の成分が血糖値を安定化させる可能性があります。糖尿病患者や血糖値のコントロールが必要な人にとって、ジンジャーエールは健康に寄与するかもしれません。
6. 抗酸化作用：
ジンジャーエールには強力な抗酸化物質が含まれており、体内の自由ラジカルを中和する役割を果たします。これにより、細胞のダメージを軽減し、老化を防ぎ、慢性疾患のリスクを低減させる可能性があります。
ジンジャーエールは、その風味と健康への利点から、食事と一緒に楽しむだけでなく、健康促進の手段としても利用できる飲み物です。日常的に摂取することで、さまざまな健康効果を期待できるでしょう。
まとめ
発酵ジンジャーエールは、ノンアルコールながらその深い味わいと多彩なフレーバーが魅力です。自宅で楽しむひとときや贈り物に最適なギフトボックスも用意されています。新たな味覚の発見と、料理やカクテルとの楽しいペアリングをお楽しみください。
コメント