日本テレビ「ZIP！」2024年6月13日放送
水卜あさ美と一緒にあさごはん
香川のピーマン漬け
今回の放送では、香川県の名物「ピーマン漬け」が紹介されました。香川・香のもの処 大森屋で提供されるこのピーマン漬けは、地元の新鮮なピーマンときゅうりを細かく刻み、生姜としその実で風味を引き締めたお漬け物です。価格は300円で、とても手頃です。
シャキシャキ食感がご飯のお供に最適
ピーマンときゅうりのシャキシャキした歯ごたえが特徴で、ご飯がどんどん進むおかずとして人気があります。その食感は、一度食べたら忘れられないほどの爽やかさと心地よい歯応えです。特に、次のようなシーンで大活躍します。
カレーのトッピングとして：ピーマン漬けのピリッとした生姜としその実の風味が、カレーのスパイシーさと見事に調和します。カレーに少し添えるだけで、いつものカレーが一味違う特別な一皿に変身します。
麺類のアクセントに：冷やし中華や素麺にピーマン漬けを混ぜると、爽やかな食感と風味が加わり、麺の美味しさが一層引き立ちます。特に夏場の暑い時期には、さっぱりとした味わいが食欲をそそります。
納豆の薬味として：納豆ご飯にピーマン漬けを加えることで、納豆のネバネバとピーマン漬けのシャキシャキが絶妙にマッチし、風味豊かな納豆ご飯を楽しむことができます。ピリッとした生姜の風味が、納豆の独特の香りを引き立て、食べ応えのある一品になります。
おにぎりやお弁当に：ピーマン漬けは、おにぎりの具材としても最適です。ご飯の中に混ぜ込んだり、具材として包み込むことで、シャキシャキ食感のおにぎりが楽しめます。また、お弁当のおかずとしても使えるので、彩り豊かで美味しいお弁当が簡単に作れます。
香川・香のもの処 大森屋のピーマン漬けは、そのままでも十分に美味しく、色々な料理に合わせることで新たな発見があります。ぜひ一度、お試しください。
香のもの処 大森屋について
香川県高松市兵庫町に位置する香のもの処 大森屋は、1923年に創業した歴史ある漬物・佃煮専門店です。創業以来、100年以上にわたり地元の素材を活かした伝統的な製法を守り続け、品質と味にこだわった製品を提供しています。
歴史とこだわり
大森屋は、創業当初から地元の新鮮な野菜や魚を使用し、伝統的な製法で漬物や佃煮を製造しています。熟練の職人たちが一つ一つ丁寧に作り上げる製品は、香川県内外で高く評価され、地元の人々だけでなく観光客にも人気があります。大森屋の漬物は、古き良き日本の味をそのままに、現代の食卓に届けることを目指しています。
商品ラインナップ
香のもの処 大森屋では、多種多様な漬物や佃煮が取り揃えられています。特に人気が高いのが「とうざぶ郎」です。この商品は一夜漬けでは味わえない、発酵による深い旨味と懐かしい風味が特徴です。地元の厳選された野菜を使用し、伝統的な発酵技術を駆使して作り上げられる「とうざぶ郎」は、多くの人々に愛されています。
その他にも、季節ごとの旬の野菜を使った漬物や、香川県産の魚を使った佃煮など、バラエティ豊かな商品が揃っています。どの商品も、素材の持ち味を最大限に引き出すために工夫されており、食べる人を飽きさせません。
地元愛と地域貢献
大森屋は、地元の農家や漁師との連携を大切にし、地域経済の発展にも貢献しています。地元の新鮮な素材を使用することで、地産地消を実現し、香川県の食文化を守り続けています。また、地域のイベントや祭りにも積極的に参加し、地元の人々との絆を深めています。
店舗とオンラインショップ
香のもの処 大森屋は、高松市兵庫町の本店に加えて、オンラインショップも運営しています。オンラインショップでは、遠方に住む方でも簡単に大森屋の商品を購入することができ、全国どこでも香川県の味を楽しむことができます。特に、お中元やお歳暮などの贈答用としても人気があり、大切な人への贈り物としても最適です。
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