今回はキチキチキッチンから素敵なオムレツのレシピをご紹介します。オムレツは、世界中で愛される代表的な卵料理です。新鮮な鶏卵を使い、バターや油で焼いて半円形または木の葉形に成形します。日本では「卵焼き」として親しまれていますね。

では、さっそくオムレツ トマトクリームソースのレシピを見ていきましょう！

オムレツ トマトクリームソース

【材料（4人分）】

• 卵 2個×4回分
• 牛乳 大さじ2×4回分
• 塩 少々
• サラダ油 大さじ1
• トマト水煮 200g
• 玉ねぎ 1/2個（150g）
• 牛乳 100ml
• 生クリーム 100ml
• にんにく 1かけ
• コンソメ 1個
• オリーブ油 大さじ1
• 小麦粉 小さじ2
• 塩 小さじ1/2
• じゃがいも 2個
• ローズマリー 1枝
• オリーブ油 大さじ1
• 塩・黒こしょう 各少々

【作り方】

1. 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにし、じゃがいもはよく洗い皮付きのまま一口大に切り、レンジで5～6分加熱します。
2. トマトクリームソースを作ります。フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎ、小麦粉を順に加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、調味料を加えて2～3分煮立たせます。
3. ローズマリーポテトを作ります。フライパンににんにく・オリーブ油を熱し、香りが出たら①のじゃがいも、ローズマリーを加え、塩・黒こしょうを振ります。
4. 別のフライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵に牛乳・塩を加えた卵液を流し入れてオムレツを作ります。
5. オムレツを皿に盛り、トマトクリームソースをかけ、ローズマリーポテトを添えます。

【栄養価（1人分）】

• エネルギー：309 kcal
• たんぱく質：10.4g
• 脂質：17.4g
• 食塩相当量：2.0g

このオムレツ トマトクリームソースは、ふわとろのオムレツにトマトの酸味が効いたクリームソースをかけた美味しい料理です。特にチーズを加えるとさらに濃厚な味わいになりますよ。また、トマトクリームソースはパスタにも合うので、パスタを使ったバリエーションも楽しめます。

オムレツづくりのポイント

オムレツを作る際は、スピードが重要です。強火で短時間で仕上げることで、ふわふわなオムレツに仕上がります。ぜひチャレンジしてみてください。また、オムレツにチーズを加えることをおすすめします。チーズのコクとオムレツのふわふわ感が絶妙な組み合わせです。

トマトクリームソースのアレンジ

トマトクリームソースの酸味を強くしたい方は、トマトの水煮を入れた後の炒め時間を短くすると良いでしょう。一方、酸味が苦手な方は、逆に炒め時間を長くすると酸味が飛び、まろやかなソースになります。

ローズマリーの魅力

ローズマリーは爽やかな香りが特徴的です。香りづけのほかに、お肉の臭み消しにもよく使われます。ローズマリーポテトはほんのりとした香りが楽しめるので、ぜひお試しください。

このレシピは、三重テレビの「Mieライブ」内の料理コーナー「キチキチキッチン」で紹介されたものです。三重調理専門学校の講師陣が、「明日作りたくなるレシピ」として紹介しています。

最後に、オムレツ トマトクリームソースは、見た目も華やかで食卓に彩りを添える料理です。ぜひ家族や友人と一緒に楽しんでみてくださいね。

ふわとろオムレツに、トマトの酸味が効いたクリームソース！
レシピNo.565「オムレツ トマトクリームソース」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2022/10/565.html

※今回は中がふわふわ・トロトロの定番オムレツの作り方を解説。
オムレツづくりはスピードが重要！ 強火で短時間で仕上げることで、ふわふわなオムレツになる。オムレツにチーズを入れるのもおすすめ。

※トマトクリームソースの酸味を強くしたい方は、トマトの水煮を入れた後の炒め時間を短くすると良い。酸味が苦手な方は、逆に炒め時間を長くすると酸味が飛ぶため、まろやかに！
ソースはパスタに使ってもおいしい！

※ローズマリーは爽やかな香りが特徴。香りづけのほかに、お肉の臭み消しにもよく使われる。

三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
https://www.mietv.com/mielive/