今回はタイ料理の代表的な一品、「カオマンガイ」のご紹介です。カオマンガイは、鶏肉の茹で汁で炊いたご飯の上に、柔らかく茹でた鶏肉を乗せる料理で、タイの国民食の一つとして親しまれています。屋台や食堂、レストランなど様々な場所で楽しむことができ、その美味しさとシンプルながらも奥深い味わいに、多くの人々が魅了されています。
フライパンで簡単&絶品カオマンガイ
【手軽に作れるフライパン・カオマンガイの作り方】
さあ、早速美味しいフライパン・カオマンガイを作ってみましょう！
2.1 材料の準備
大きなフライパンで作る分量です。
- お米 2合
- 水 250cc
- お酒 100cc
- 鶏ガラ 小さじ2
- にんにく 小さじ2
- ショウガ 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 鶏もも肉 2枚
2.2 フライパンでの調理
- フライパンに鶏ガラスープ、にんにく、ショウガを加えて強火で煮立てます。
- 煮立ったら洗ったお米を加え、お酒も注ぎ入れます。ふたをしてぶくぶくと煮えてくるまで待ちます。
- ふくらみ始めたら弱火にし、30分程度煮続けます。その後、蒸らすためにふたをしたまま15分間お休みさせます。
2.3 タレの作成と盛り付け
激うま〜なタレを作りましょう！
- みそ 大さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2くらい
- ごま油 小さじ1
鶏もも肉は皮目を上にしてフライパンで焼き、タレで味を付けます。ご飯の上に鶏もも肉をのせ、独自のタレをかけて完成です！風味豊かなタレとともに、一口食べればタイの美味しさが広がります。
【タイの風味が広がる独自のタレの魅力】
カオマンガイの魅力のひとつに、独自のタレがあります。みそとナンプラーの絶妙なコンビネーションに、豆板醤のほんのり辛味が加わり、ごま油の風味が全体を引き立てます。砂糖の甘さが絶妙に調和し、鶏もも肉とご飯との相性は抜群です。このタレがカオマンガイの旨味を一層引き立て、タイ料理の魅力を存分に堪能できることでしょう。
【まとめ】
手軽に作れて本格的な味わいが楽しめるフライパンでのカオマンガイ。タイ料理の美味しさを家庭で気軽に楽しむことができるレシピです。ぜひ、お試しいただき、家族や友人と共にタイの風味を堪能してみてください！
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簡単なのに美味しすぎる！フライパン・カオマンガイできましたっ！【フライパン・カオマンガイ＊分量】
（大きなフライパンひとつ分）
お米 ２合
水 250cc
お酒 100cc
鶏ガラ 小さじ２
にんにく 小さじ２
ショウガ 小さじ２
ごま油 小さじ２
鶏もも肉 2枚蓋をして強火
→ぶくぶくしてきたら弱火30分
→蒸らし目安は15分・激うま〜なタレ・
みそ 大さじ１
ナンプラー 大さじ２
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2くらい
ごま油 小さじ１＊＊＊
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