【バズレシピ/リュウジ】『最高傑作おろし冷しゃぶ』の作り方・レシピ動画 正直、今後冷しゃぶの作り方が全てこれになるウマさです

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料理研究家リュウジのバズレシピ

この夏、食卓に彩りと美味しさを運ぶ一皿が登場しました。暑い日々にぴったりな「おろし冷しゃぶ」の魅力を余すことなくご紹介します。爽やかな大根のおろしダレと、たっぷりのたんぱく質とビタミンB群が健康と美味しさを融合させる、夏の新定番レシピ。早速その詳細を探っていきましょう。

【最高傑作おろし冷しゃぶ】の作り方

はじめに

暑い夏には、冷たくてサッパリとした料理がぴったりですよね。そこで今回は、夏に食べたくなる冷しゃぶの特別なレシピをご紹介します。これからの季節にぴったりな、おろし冷しゃぶの魅力をご一緒に探っていきましょう。

特製ダレの秘密

このおろし冷しゃぶのポイントは、大根をおろして作る特製ダレにあります。大根の爽やかな風味が、お肉や野菜に絶妙な味わいをもたらします。醤油のコクと砂糖の甘さ、レモン汁の爽やかさ、そしてごま油の風味が絶妙に調和しています。さらに、味の素と鰹粉が旨味を引き立て、黒胡椒がアクセントとなっています。

たんぱく質とビタミンB群の恩恵

この冷しゃぶは、たんぱく質をたっぷり摂取できる一品です。たんぱく質は体力の回復や筋肉の維持・修復に欠かせません。さらに、ビタミンB群が豊富に含まれています。特にビタミンB1とB2は、エネルギー生成や神経機能の維持に重要な役割を果たします。美味しさと健康を両方手に入れることができる、まさに理想的な一皿と言えるでしょう。

レシピと作り方

さて、お待ちかねのレシピと作り方をご紹介しましょう。

材料(4人分)

  • 大根…120g
  • 醤油…大さじ2
  • 砂糖…小さじ2半
  • レモン汁…小さじ2半
  • ごま油…小さじ1
  • 味の素…5振り
  • 鰹粉…2g
  • 黒胡椒…適量
  • 水…600cc
  • 塩…小さじ1
  • 味の素…6振り
  • 豚バラ…220g
  • 水菜…100g
  • 小ネギ…適量
  1. 大根をおろし、汁ごと使います。大根の風味がダレに溶け込む絶好のチャンスです。
  2. 大根の汁に醤油、砂糖、レモン汁、ごま油、味の素、鰹粉、黒胡椒を加えて混ぜます。ここで特製ダレの完成です。
  3. お鍋に水を600cc入れ、塩と味の素を加えて煮立てます。
  4. 豚バラをさっと茹で、冷水で冷やします。
  5. 水菜を洗って水気を切り、盛り付けます。
  6. 冷やした豚バラを薄切りにして水菜の上に盛り付けます。
  7. 特製ダレをたっぷりかけ、最後に小ネギを散らして完成です。

味のアレンジと楽しみ方

このおろし冷しゃぶの魅力は、味のアレンジの幅広さにもあります。例えば、柚子胡椒をトッピングすると、さらに爽やかな風味が楽しめます。また、具材をお好みでアレンジしても良いでしょう。キュウリやトマトなどの夏野菜を加えて、彩り豊かな一皿に仕上げるのもおすすめです。

まとめ

暑い夏にぴったりなおろし冷しゃぶのレシピをご紹介しました。特製ダレの絶妙なバランスと、豚バラの食感、さらに健康に良い栄養素がたっぷりと詰まった一品です。ぜひこの夏、家族や友人と共に楽しんでみてください。さまざまなアレンジも楽しめるので、自分だけのオリジナル冷しゃぶを見つけるのも楽しいことでしょう。

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