夏の風物詩として親しまれるそうめんが、今回は一味違った魅力を味わえるレシピをご紹介します。豚コマ肉やおろしニンニク、ラードなどを絶妙に組み合わせた「肉そば風にゅうめん」は、クリアで深みがあり、細いそめが美味しくスープを吸い込む食感が特徴です。この記事では、具体的な材料と手順から、にゅうめんの奥深さや温かいスープとの相性の良さまで、徹底的にご紹介します。
肉そば醤油風そうめん
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材料と作り方
今回のレシピはとてもシンプルで、家庭でも手軽に作れます。以下がその具体的な材料と手順です。
材料：
- 水…300cc
- 醤油…大さじ1
- 鶏がらスープ…小さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
- 鰹粉…2g
- ラード…小さじ2
- 豚こま肉…80g
- おろしにんにく…1片
- 黒胡椒…適量
- そうめん…100g
- 小ネギ…適量
- ごま油…小さじ1
作り方：
- 水300cc、醤油大さじ1、鶏がらスープ小さじ2、砂糖小さじ1/2、鰹粉2g、ラード小さじ2を沸かし、豚こま肉80g、おろしにんにく1片、黒胡椒を加えて30秒茹でる。
- そうめん100gを茹で、水でしめ、水気を絞り、スープに入れてあたためる。
- 最後に小ネギとごま油小さじ1で仕上げる。
肉そば風にゅうめんの魅力
この肉そば風にゅうめんの魅力は何と言っても、その独特な組み合わせです。豚コマ肉の旨味とおろしにんにくの風味が絶妙に調和し、スープのクリアで深みのある味わいが口いっぱいに広がります。さらに、そうめんの細さがスープをしっかりと吸い込み、一口ごとに夏の風物詩とは一線を画す美味しさが楽しめます。温かいスープと組み合わさったこのにゅうめんは、寒い季節にもピッタリな一品です。
まとめ
今回ご紹介した「肉そば風にゅうめん」は、夏の風物詩を超える魅力がたくさん詰まったレシピでした。シンプルながらも奥深い味わいを楽しむことができ、家庭で手軽に作れるのも魅力の一つ。ぜひ一度試してみて、新しいそうめんの世界を味わってみてください。
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バズレシピ/リュウジのそうめんを使った他のレシピ
たまごかけそうめん
まずは、【たまごかけそうめん】の基本的なレシピを紹介します。所要時間はわずか数分で、調理の手順もシンプル。詳細な材料と調理方法は以下の通りです：
- そうめん…100g
- 卵…1個
- 粉末だし醤油…小さじ2/3
- 刻み海苔…適量
- 小ネギ…適量
- 七味唐辛子…適量
そうめんを一分茹で、器をお湯で暖めながら捨て、粉末醤油小匙2/3、卵一個混ぜ、海苔、小ネギ、ごま油小さじ2、粉末醤油かけ完成です。この簡単なレシピで、美味しい【たまごかけそうめん】を楽しむことができます。
【虚無レモンそうめん】
材料リスト
- そうめん…100g
- これ!うま!!つゆ…大さじ1
- レモン汁…小さじ2
- 水…大さじ3
- オリーブオイル…大さじ1
- 砂糖…小さじ1／2
- 丸鶏ガラスープ…小さじ1
手順
- これ!うま!!つゆ大さじ1、レモン汁小さじ2、水大さじ3、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/2、丸鶏ガラスープ小さじ1を混ぜてよく冷やしておきます。
- そうめんを茹でて冷水でしめ、水気をしっかりと絞ります。
- 冷やしたタレと絞ったそうめんを和えて完成です。
【黄金油そうめん】
材料:
- そうめん2束（島原オススメです！）
- ニンニク半片
- 卵1個（卵白は具で、卵黄は仕上げに）
- 黄金の味大さじ2弱（ほかの焼き肉のたれでもOKです）
- 醤油小さじ2
- ゴマ油大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 味の素２振り
手順:
- そうめん2束をゆでます。しっかりと茹でたら、冷水でよく冷やします。
- ニンニクをみじん切りにし、卵黄と合わせた黄金の味を作ります。
- にんにくを加え、さらに白身も細かく切って混ぜます。
- 冷やしたそうめんに、作ったタレを絡めます。しっかりと絡めることで、風味豊かな一品が完成です。
- 仕上げに、刻んだ小ネギやいりごま、卵黄をトッピングして、見た目にも鮮やかな一皿に仕上げます。
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