ボロネーゼパスタといえば、多くの人が一度は味わったことがあるでしょう。しかし、今回のレシピは一風変わっています。赤ワインを使用したこのボロネーゼソースは、まさに絶品の一言。肉の深い味わいと赤ワインのエレガントな風味が見事に調和し、その美味しさはマジで一番再生されてるボロネーゼをも超えると自負しています。
さあ、一緒に最強の肉パスタを作りましょう！
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【至高を越えたボロネーゼ】
1. 材料のご紹介
この至高のボロネーゼを作るために必要な材料は以下の通りです：
- 1.6mmのパスタ…100g
- 牛豚合い挽き肉…100g
- ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ…100cc
- 玉ねぎ…60g
- バター…10g
- にんにく…1片
- 塩コショウ…適量
- オリーブオイル…小さじ1
- トマト缶…100g
- 水…350cc
- コンソメ…小さじ1と1／2
- 塩…小さじ1／4
- ナツメグ…3振り
- 黒コショウ…適量
- 粉チーズ…適量
- 乾燥パセリ…適量
また、味変に使う追い粉チーズもご用意ください。
2. ボロネーゼソースの作り方
ボロネーゼソースの作り方は以下の通りです：
- オリーブオイル小さじ1と、塩コショウした合挽き肉100gを炒め、にんにく1片、玉葱60gを炒めます。
- 赤ワイン100ccを加え、水分がなくなるまで煮詰めます。
- トマト缶100gを加え、再び煮詰めます。
- 水350cc、コンソメ小さじ1半、塩小さじ1/4を加えて沸かし、1.6mmのパスタ100gを入れ、水分が飛ぶまで煮ます。
- 最後にナツメグ3振り、バター10g、黒胡椒を混ぜ、粉チーズをトップに振りかけます。
3. パスタの茹で方
パスタを茹でる際には、熱湯に塩を加え、袋の指示通りの時間を少し短く茹でることがおすすめです。茹で上がったら水で洗わず、ボロネーゼソースに絡めましょう。
4. 至高のボロネーゼを楽しむ
ここまでの手間をかけて作った至高のボロネーゼを、粉チーズと乾燥パセリをトップに振りかけて、温かいうちにお召し上がりください。この一皿は、一般的なボロネーゼとは一線を画す、特別な味わいが広がります。
まとめ
今回は、赤ワインを使用した至高のボロネーゼソースのレシピをご紹介しました。肉の深い味わいと赤ワインのコクが絶妙に組み合わさったこの一皿は、食卓を彩る特別なメニューとなることでしょう。ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでください。
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【至高を越えたボロネーゼ】
1.6mmのパスタ…100g
牛豚合い挽き肉…100g
ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ…100cc
玉ねぎ…60g
バター…10g
にんにく…1片
塩コショウ…適量
オリーブオイル…小さじ1
トマト缶…100g
水…350cc
コンソメ…小さじ1と1／2
塩…小さじ1／4
ナツメグ…3振り
黒コショウ…適量
粉チーズ…適量
乾燥パセリ…適量
★味変で追い粉チーズオリーブオイル小さじ1、塩コショウした合挽き肉100gを炒め、にんにく1片、玉葱60gを炒め、赤ワイン100cc入れ水分がなくなるまで煮詰め、トマト缶100g入れ煮詰める
水350cc、コンソメ小さじ1半、塩小さじ1/4入れ沸かし、1.6mm100g入れ7分水分が飛ぶまで煮る
ナツメグ3振り、バター10g、黒胡椒混ぜ粉チーズ
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