「唐揚げ好きの皆さん、唐揚げをもっと美味しくアレンジしてみたいと思ったことはありませんか？」

今回は、味塩とのコラボで生まれる「秘伝のスパイス塩唐揚げ」のレシピを紹介します。唐揚げが専門店で食べるような旨さに仕上がるこの秘伝のレシピ、ぜひ試してみてください。

秘伝のスパイス塩唐揚げ

材料と作り方

材料：

• 鶏もも肉…320g
• にんにく…1片
• 生姜…5g
• 味塩…小さじ1/2 (鶏肉の下味) と小さじ1/2
• 砂糖…小さじ1/2
• 酒…大さじ1と1/2
• 花椒…小さじ1/3
• コショウ(粗挽きじゃない)…小さじ1/3
• 片栗粉…小さじ2
• 片栗粉…適量 (まぶす用)

作り方：

1. 鶏もも肉（320g）を細かく切ります。約8等分ほどの大きさが良いでしょう。
2. 鶏肉に味塩（小さじ1/2）、おろしにんにく（1片）、おろし生姜（5g）、砂糖（小さじ1/2）、お酒（大さじ1と1/2）を加えてよく混ぜます。
3. 片栗粉（小さじ2）を鶏肉にまぶします。これによって鶏肉の表面がカリッと仕上がります。
4. 油を1cmほどの深さに入れた鍋で、鶏肉をサラダ油で揚げます。中火で揚げるとパリッとした食感に仕上がります。片栗粉がしっかり馴染むので漬け込みが短縮されます。
5. 唐揚げの色がこんがりと焼けたら取り出します。

「秘伝のスパイス塩唐揚げ」の魅力

この「秘伝のスパイス塩唐揚げ」の魅力はいくつかあります。

• 唐揚げのパリッと感: 片栗粉を鶏肉にまぶすことで、サクサクの食感が味わえます。アツアツの唐揚げがパリパリで食べごたえがあります。
• 味塩の使用: 味塩は通常の塩と異なり、旨味を引き立てる特別な塩です。唐揚げに使うことで、より美味しさが際立ちます。
• 秘伝のスパイス: 味塩を使ったスパイスジオは、香り豊かで異国情緒のある味わいをもたらします。これにより、一口食べた瞬間から鼻に抜ける香りが楽しめます。
• 漬け込みが短縮: 片栗粉を鶏肉にまぶすことで、漬け込み時間が短縮され、手軽に美味しい唐揚げが作れます。

メリット・デメリット

メリット:

• 簡単に作れる：この唐揚げのレシピは調理が比較的簡単で、特別な技術が必要ありません。
• 美味しさがアップ：味塩やスパイスジオの使用により、通常の唐揚げよりも風味豊かで美味しい仕上がりになります。

デメリット:

• 片栗粉が必要：片栗粉が必要で、手元にない場合は用意が必要です。
• 油の使用：唐揚げは揚げ物であるため、油の使用が必要です。揚げる際の注意が必要です。

この秘伝のスパイス塩唐揚げのレシピを試すと、家庭で本格的な唐揚げが楽しめます。特別なおしょうゆや調味料を使わず、味塩とスパイスで美味しさを引き立てるこの方法は、唐揚げ好きにはたまらないはずです。ぜひ試して、唐揚げ専門店に匹敵する旨さを楽しんでください。