この寒い季節、心も体も温まる絶品レシピをご紹介します。小倉家が伝える、子どもも大好きな牛肉とごぼうの味噌煮。体を温め、免疫力アップにも効果的なこのレシピを覚えれば、毎日の食卓が一層豊かになることでしょう。さぁ、一緒に作りましょう！
牛肉とごぼうの味噌煮
材料と作り方:
材料:
- 牛肉 150g
- ごぼう 150g
- 生姜 ひとかけ
- 醤油 小さじ1
- 味噌 大さじ1.5
- 酒 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- だし汁 100㏄
作り方:
- ごぼうの下ごしらえ: キッチンペーパーでごぼうを洗い、水にさらしてアクを取る。
- 材料の準備: 生姜を千切りにし、ごぼうを細切りにする。
- 鍋で炒める: 鍋に油、生姜、牛肉を入れて炒め、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。
- ごぼうを加える: 鍋にごぼうを加えてさっと炒め、アクを取り除いたごぼうを使います。
- 調味料を加えて煮る: お酒、みりん、醤油、砂糖、だし汁を加え、キッチンペーパーで上蓋をして煮ていきます。
- 最終仕上げ: 5分ほど煮たら、キッチンペーパーを取り、味噌を加えます。水分が残っていれば飛ばし、完成です。
魅力:
このレシピの魅力はいくつかあります。
- 栄養豊富なごぼう: ごぼうには整腸効果がある食物繊維が豊富に含まれており、大腸がんの予防にも効果が期待できます。さらに、マグネシウムやカリウム、亜鉛、銅などのミネラルも豊富です。
- 体を温める生姜: 生姜を加えることで体を温め、寒い季節にぴったりの一品に仕上がります。
- 簡単でしっかりした味わい: 手軽に作れる上に、深い味わいが楽しめます。お弁当にもおすすめです。
まとめ:
寒い日にぴったりの「牛肉とごぼうの味噌煮」。小倉家の伝統的なレシピを取り入れ、身体に優しい栄養を摂りながら、家族や友人と温かいひとときを共有しませんか？簡単にできるので、ぜひ試してみてください。こちらのレシピで、あなたの食卓が豊かな味で満たされること間違いなしです！
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