【ナスD大冒険TV】鶏肉のチャーシュー風煮込みで節約レシピ！

皆さんは、鶏肉のチャーシュー風煮込みを作ったことがありますか？このレシピは、鶏もも肉と長ねぎを使って、簡単に本格的なチャーシューの味を再現できるんです。しかも、材料費は一人分200円以下ととっても節約になります。この記事では、鶏肉のチャーシュー風煮込みの材料と作り方、注意ポイント、メリットを詳しく紹介します。このレシピを試せば、家族や友人にも喜ばれること間違いなしです。ぜひ、最後までお読みください。

材料と作り方

材料（4人分）

作り方

1. 鶏もも肉に塩・こしょう・醤油の半量で下味をつける。長ねぎは半分に切っておく。（下味をつけることで、鶏肉に旨味と色づきを与えます。長ねぎは半分に切ると巻きやすくなります。）
2. 鶏肉の皮目を外にして、長ねぎを巻きつける。タコ糸でしっかりと縛る。（長ねぎを巻くことで、鶏肉に香りと食感をプラスします。タコ糸で縛ることで、形を崩さずに煮込めます。）
3. 中華鍋に油を熱し、鶏肉を全面に焦げ目が付くまで焼く。焼き上がったら鍋から一旦取り出す。（焼くことで、鶏肉の表面にうま味成分を閉じ込めます。鍋から取り出すことで、煮汁に油分が混ざらないようにします。）
4. 同じ鍋に酒・ガラスープ・醤油・砂糖・こしょうを入れて沸騰させる。鶏肉を戻して、ふたをして弱火で20分程度煮込む。（煮込むことで、鶏肉に煮汁の味がしみ込みます。ふたをすることで、水分の蒸発を防ぎます。）
5. 煮汁が少なくなってきたら、ふたを取って強火で照りをつける。タコ糸を解いて、食べやすい大きさに切る。（照りをつけることで、鶏肉に艶やかな仕上がりを与えます。タコ糸を解くことで、食べるときに邪魔にならないようにします。）

注意ポイント

• 鶏肉は皮目を外にして巻くことで、皮がパリッと仕上がります。皮目を内側にすると、皮がべちゃっとなってしまいます。
• タコ糸はしっかりと縛ることが重要です。緩く縛ると、煮込むときに長ねぎがはずれてしまいます。
• 煮込むときは、鶏肉が半分くらい浸かるくらいの煮汁で十分です。煮汁が多すぎると、味が薄くなってしまいます。
• 煮込む時間は、鶏肉の大きさや厚さによって調整してください。火が通りすぎると、鶏肉が固くなってしまいます。

メリット

• 鶏肉のチャーシュー風煮込みは、節約レシピとしておすすめです。鶏もも肉は豚肉や牛肉に比べて安価で、長ねぎも季節を問わず手に入りやすい食材です。また、煮込むときに使う調味料も、家庭によくあるものばかりです。一人分200円以下で作れるので、家計に優しいです。
• 鶏肉のチャーシュー風煮込みは、栄養バランスも良いです。鶏肉は、たんぱく質やビタミンB群が豊富で、低カロリーで低脂肪です。長ねぎは、食物繊維やビタミンCが多く含まれています。また、煮込むときに出る鶏肉のコラーゲンや長ねぎの硫化アリルは、美肌や免疫力の向上にも効果的です。
• 鶏肉のチャーシュー風煮込みは、アレンジも自由です。お好みで、にんにくや生姜、唐辛子などを加えて、風味や辛味をプラスすることができます。また、煮汁はご飯にかけてもおいしいですし、冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。

まとめ

いかがでしたか？鶏肉のチャーシュー風煮込みは、簡単に作れて、節約にも栄養にも優れたレシピです。本格的なチャーシューの味を楽しみたいときに、ぜひ試してみてください。この記事が、あなたの料理の参考になれば幸いです。