【北陸朝日放送】「天丼」の作り方・レシピ動画『美人レシピ』瀬尾三礼８月２６日放送Bowl of rice and fried fish

天丼が誕生したのは江戸時代後期！

江戸時代後期には、より短時間で効率的に食事をとる方法が試行錯誤されていました。

その結果編み出されたのが、天ぷらをご飯に載せて、その上から天つゆをかけるという食事形式だったのです。

これを受け、ご飯にかける用に濃い味付けの天つゆも用意されるように。

天丼の歴史とは？その成り立ちをフードマニア編集部が解説

作り方
1
えびは尾をのこして殻をむき、背わたをとるなど下ごしらえする。

2
玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切り、なすを切っておく。

3
天ぷら粉に冷水を加えて軽く混ぜる。

4
揚げ油を熱して青じそ・ヘタ紫なす・えびを揚げ、残った衣に玉ねぎとにんじんを加えてかき揚げにする。

5
鍋にすき焼きのタレを入れ、とろみがつくまで煮詰める。

6
丼にご飯を盛り、④の材料をのせてタレをかける。

生涯美人になる食育プログラム！
毎週金曜日　９：５５～　出演：瀬尾三礼先生・恩田琴江（HABアナウンサー）
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