J-オイルミルズは家庭用オリーブオイル24品目と業務用を、5月1日納品分から値上げすると発表しました。対象は「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」などで、家庭用で最大66％、業務用で最大80％引き上げます。主要な産地の干ばつでオリーブが記録的な減産となっていることなどが要因。日清オイリオグループなども値上げを発表しています。
オリーブオイルは、料理に風味と栄養を加える万能な油です。しかし、近年の気候変動や病害虫の影響で、オリーブの生産量が激減しています。そのため、オリーブオイルの価格も高騰しています。特に、品質の高いエクストラバージンオイルは、最大80％も値上げされるというニュースは衝撃的です。
そこで、この記事では、オリーブオイルの特徴と魅力、そして値上げ前に買いだめするべき理由と方法を紹介します。また、AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを使ったおすすめのレシピもご紹介します。このオイルは、J-オイルミルズが厳選したオリーブの果汁だけを搾った、最高級のオイルです。風味豊かで、サラダやパスタ、肉料理などにぴったりです。
オリーブオイルの特徴
オリーブオイルには、以下のような特徴があります。
- 不飽和脂肪酸が豊富：オリーブオイルは、不飽和脂肪酸が多く含まれています。不飽和脂肪酸は、コレステロールや血圧を下げる効果があります。また、抗酸化作用もあり、老化防止やがん予防にも役立ちます。
- ビタミンEが豊富：オリーブオイルは、ビタミンEも多く含まれています。ビタミンEは、皮膚や粘膜の健康を保つ効果があります。また、免疫力を高める効果もあります。
- 香りと味が良い：オリーブオイルは、オリーブの香りと味がそのまま残っています。特に、エクストラバージンオイルは、最初に搾ったオイルで、酸度が低く、風味が高いです。料理に使うと、オリーブの香りと味が引き立ちます。
オリーブオイルの魅力
オリーブオイルには、以下のような魅力があります。
- 料理の幅が広がる：オリーブオイルは、和洋中どんな料理にも合います。サラダやパスタはもちろん、炒め物や揚げ物、スープや煮物などにも使えます。オリーブオイルを使うと、料理の風味やコクが増します。
- 簡単に美味しくなる：オリーブオイルは、簡単に美味しくなる油です。オリーブオイルをかけるだけで、野菜やチーズ、パンなどが一段と美味しくなります。また、オリーブオイルとニンニクやハーブなどを混ぜると、簡単にアレンジソースができます。
- 健康に良い：オリーブオイルは、健康に良い油です。前述のように、不飽和脂肪酸やビタミンEが豊富で、コレステロールや血圧を下げたり、老化防止やがん予防にも役立ちます。また、オリーブオイルは、消化を助けたり、便秘を改善したりする効果もあります。
オリーブオイルの値上げの理由と買いだめの方法
オリーブオイルの値上げの理由は、以下のようなものです。
- オリーブの減産：オリーブは、地中海沿岸の国々が主な産地です。しかし、近年の気候変動や病害虫の影響で、オリーブの収穫量が大幅に減少しています。特に、2022年は、スペインやイタリアなどの大産地で、オリーブの減産が記録的なものとなりました。そのため、オリーブオイルの供給が不足しています。
- オリーブオイルの需要の増加：オリーブオイルは、世界中で人気が高まっています。特に、日本では、健康志向や料理の多様化の影響で、オリーブオイルの需要が増加しています。しかし、国内のオリーブオイルの生産量は、わずかです。そのため、ほとんどのオリーブオイルは、輸入に頼っています。
- 輸入コストの高騰：オリーブオイルの輸入には、輸送費や関税などのコストがかかります。しかし、新型コロナウイルスの影響で、国際的な物流が混乱しています。そのため、輸送費が高騰しています。また、円安の影響で、関税も高くなっています。そのため、オリーブオイルの輸入コストが高騰しています。
これらの理由から、オリーブオイルの価格は、高騰する一方です。特に、品質の高いエクストラバージンオイルは、最大80％も値上げされるという衝撃的なニュースがありました。この値上げは、5月1日納品分から適用されるとのことです。
そこで、オリーブオイルを愛用している方は、値上げ前に買いだめすることをおすすめします。買いだめする方法は、以下のようなものです。
- 大容量のものを買う：オリーブオイルは、小さなボトルよりも大きなボトルの方が、単価が安くなります。また、大容量のものは、在庫が少なくなりにくいので、値上げの影響を受けにくいです。そのため、大容量のものを買うことで、お得に買いだめすることができます。
- 品質の高いものを買う：オリーブオイルは、品質によって価格が大きく異なります。特に、エクストラバージンオイルは、最高級のオイルで、風味や栄養価が高いです。しかし、その分、値上げの影響も大きいです。そのため、品質の高いものを買うことで、将来的に節約することができます。また、品質の高いものは、保存期間も長いです。
- インターネットで買う：オリーブオイルは、インターネットで買うこともできます。インターネットで買うと、店舗で買うよりも安く買える場合があります。また、在庫が豊富で、品揃えも多いです。ただし、インターネットで買う場合は、送料や配送時間などに注意する必要があります。
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを使ったレシピ
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンは、J-オイルミルズが厳選したオリーブの果汁だけを搾った、最高級のオイルです。風味豊かで、サラダやパスタ、肉料理などにぴったりです。ここでは、AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを使ったおすすめのレシピを紹介します。
オリーブオイルとニンニクのスパゲッティ
オリーブオイルとニンニクのスパゲッティは、シンプルで美味しいパスタです。オリーブオイルとニンニクの香りが食欲をそそります。AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを使うと、風味がより引き立ちます。
材料（2人分）
- スパゲッティ 200g
- AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン 大さじ3
- ニンニク 2かけ（みじん切り）
- 唐辛子 1本（輪切り）
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- パセリ（みじん切り） 適量
作り方
- スパゲッティをたっぷりの湯でゆでる。ゆで上がったら、ざるにあけて水気を切る。
- フライパンにAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを入れて中火にかける。ニンニクと唐辛子を入れて炒める。香りが出たら、塩と黒こしょうで味を調える。
- フライパンにスパゲッティを加えて、オイルと絡める。器に盛り付けて、パセリを散らす。
オリーブオイルとレモンのサラダ
オリーブオイルとレモンのサラダは、さっぱりとしたドレッシングで野菜を食べるサラダです。オリーブオイルとレモンの酸味が相性抜群です。AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを使うと、ドレッシングがよりまろやかになります。
材料（2人分）
- レタス 4枚（手でちぎる）
- トマト 1個（くし切り）
- キュウリ 1/2本（薄切り）
- AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 少々
作り方
- ボウルにAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン、レモン汁、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。ドレッシングを作る。
- ボウルにレタス、トマト、キュウリを入れて、ドレッシングと和える。器に盛り付ける。
オリーブオイルとローズマリーのチキン
オリーブオイルとローズマリーのチキンは、香草とオイルでマリネした鶏肉をオーブンで焼く料理です。オリーブオイルとローズマリーの香りが鶏肉にしみ込みます。AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを使うと、鶏肉がよりジューシーになります。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 2枚（皮を取り除く）
- AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン 大さじ4
- ローズマリー 2枝（葉をはずす）
- ニンニク 2かけ（すりおろす）
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- レモン 1/4個（絞る）
作り方
- ボウルにAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン、ローズマリー、ニンニク、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。マリネ液を作る。
- 鶏もも肉にフォークで穴をあける。マリネ液に漬け込む。冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- オーブンを200度に予熱する。オーブンシートを敷いた天板に鶏もも肉を並べる。マリネ液をかける。オーブンで20分ほど焼く。
- 焼き上がったら、レモン汁をかける。器に盛り付ける。
まとめ
オリーブオイルは、料理に風味と栄養を加える万能な油です。しかし、オリーブの減産や輸入コストの高騰などの理由で、オリーブオイルの価格は高騰しています。特に、品質の高いエクストラバージンオイルは、最大80％も値上げされるという衝撃的なニュースがありました。この値上げは、5月1日納品分から適用されるとのことです。
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