今宵の食卓を豊かに彩る、料理研究家リュウジの特別レシピが明らかに。コスパ最強と評判のスーパー「ロピア」の大容量商品を駆使し、誰でも簡単に作れる豚バラと厚揚げの角煮をご紹介。忙しいあなたも、このレシピならすぐに美味しい夕食が準備できます。
材料・作り方
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 絹厚揚げ | 1袋 |
| 豚バラ肉 | 160g～200g |
| 生姜 | 10g |
| 塩こしょう | 適量 |
| 【A】 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 白だし | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| からし | 適量 |
作り方
- 厚揚げの準備： 厚揚げを2㎝厚さの正方形に切ります。この形にすることで、煮物に均等に火が通りやすくなります。
- 生姜の準備： 生姜は千切りにします。生姜の風味が料理に深みを与え、豚肉の臭みを消す効果があります。
- 豚バラ肉の準備： 長い豚バラ肉は半分に切ります。そして、切った厚揚げを豚バラ肉で巻きます。これにより、豚肉の旨味と厚揚げの食感が一緒に楽しめます。
- 調理開始： 巻いた豚バラ肉をフライパンに並べ、塩こしょうを振ります。これにより、肉の表面に味がつき、焼き色も良くなります。
- 煮込み： 中火にかけた後、【A】の調味料を加えて3分間煮ます。この工程で、調味料が肉にしっかりと染み込みます。
- 仕上げ： 肉をひっくり返してさらに2分間煮ます。この時、煮汁が詰まり、味が濃縮されます。
- 盛り付け： 豚肉に火が通り、煮汁が適度に詰まったら、器に盛り付けます。
- 完成： お好みでからしを添えて、豚バラと厚揚げの角煮の完成です。からしを加えることで、辛味がアクセントになり、味に変化を加えることができます。
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リュウジ流・超時短レシピの秘密
- 大容量でお得なロピアの商品を使い、時間をかけずに本格的な味を再現。
- 必要なのは、ロピアで手に入る数種類の食材と、リュウジさんの独自の工夫。
- このレシピで、忙しい日々の中でも手軽に楽しめる豪華な食事が可能に。
スーパー「ロピア」の魅力とは？
- 「ロピア」は、大容量でコストパフォーマンスに優れた商品が豊富。
- 常連客がリピート購入する激推し商品の数々を大調査。
- スタジオゲストの白石美帆も絶賛。初のロケで見つけた隠れた名品をご紹介。
食材の選び方と保存方法
しげゆき
ここから、私からの提案です。ロピアでの賢い買い物は、ただ価格の安さに注目するだけではありません。食材の選び方と正しい保存方法を知ることで、食材の鮮度を長持ちさせ、料理の質を高めることができます。特に、大容量で購入した場合に無駄を防ぐ方法は、家計にも優しいです。
食材の選び方
- 野菜: 新鮮な野菜は、色鮮やかで、しっかりとした手触りが特徴です。葉もの野菜は、枯れたり黄ばんだりしていないものを選びます。
- 果物: 果物は、香りが良く、適度な硬さのものが新鮮です。傷やへこみが少ないものを選ぶと良いでしょう。
- 肉類: 肉は、色が均一で、新鮮な赤みを帯びているものが理想です。肉の表面が乾燥していないかもチェックしましょう。
- 魚類: 目が澄んでいて、鰓（えら）の色が明るい赤色のものが新鮮なサインです。また、魚体がしっかりしていて弾力があることも大切です。
保存方法
- 野菜: 野菜は、種類によって保存方法が異なります。葉もの野菜は、キッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。根菜類は冷暗所での保存が適しています。
- 果物: 多くの果物は、常温で熟成させた方が良いですが、熟れた後は冷蔵保存することで鮮度を保つことができます。バナナやトマトなど、冷蔵すると味が落ちる果物もあるため、注意が必要です。
- 肉類: 生肉は、購入後すぐに使わない分は冷凍保存が適しています。空気に触れると鮮度が落ちやすいため、ラップで密封し、冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫へ。
- 魚類: 魚類も肉類と同様、使わない分は冷凍保存します。魚は内臓を取り除いてから保存すると、鮮度が保ちやすくなります。また、魚によっては水分が多く、そのまま冷凍するとドリップロスを起こしやすいので、キッチンペーパーで包んでから冷凍すると良いでしょう。
大容量購入時のコツ
- 分割して保存: 大容量で購入した肉や魚は、一度に使い切れない場合が多いです。使用する分量ごとに小分けにして保存することで、解凍時に必要な量だけ取り出せます。
- 真空パック利用: 真空パックすることで空気に触れるのを最小限に抑え、食材の鮮度を長持ちさせることができます。特に、肉類や魚類の保存に有効です。
これらのポイントを押さえることで、ロピアでのお買い物をさらに有効に活用し、美味しく、健康的な食生活を送ることができます。
まとめ
「ソレダメ！」で紹介されたリュウジの超時短レシピは、多忙を極める現代人にとって救世主とも言える発明です。ロピアの大容量商品を活用することで、時間とお金を節約しながら、家族や友人を驚かせる料理を提供できます。今夜、あなたもリュウジさんのレシピで、特別な夕食を演出してみてはいかがでしょうか.
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