リュウジさんのバズレシピから、今回は絶品の『ぶりのガーリックステーキ』をご紹介します。このレシピは、ガーリックの香ばしい風味とブリのジューシーさが絶妙にマッチした一品です。家庭で簡単にプロの味を再現できるので、ぜひ試してみてください。
ぶりのガーリックステーキ
材料と作り方
材料
- ぶり…2切れ（180g）
- にんにく…10g
- バター…10g
- 塩胡椒…適量
- カレー粉…1つまみ
- 薄力粉…適量
- オリーブオイル…小さじ1
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 味の素…3振り
- 乾燥パセリ…適量
- 黒胡椒…適量
付け合わせ
- 舞茸…100g
- 塩胡椒…適量
- コンソメ…小さじ1/2
- ハチミツ…小さじ1
- 粒マスタード…小さじ1
- 酒…大さじ1と1/2
- 醤油…適量
作り方
- ガーリックチップの準備
オリーブオイル小さじ1半でにんにく10gを揚げてガーリックチップを作ります。これを取り出しておきます。ガーリックチップは風味を引き立てるための大事なポイントです。 - ぶりの下準備と焼き
ぶり2切れ180gに塩コショウをまぶし、さらに薄力粉を軽くつけます。これにより、焼いた時にカリッとした食感が生まれます。フライパンでオリーブオイルを熱し、ぶりを両面がこんがりと焼けるまで焼き、取り出しておきます。 - ソースの準備
同じフライパンで、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素3振り、カレー粉少々、バター10gを入れて煮立たせます。これにより、深い旨味のソースが完成します。 - 仕上げ
焼いたぶりをフライパンに戻し、ソースを絡めます。最後にガーリックチップ、乾燥パセリ、黒胡椒を散らして完成です。 - 付け合わせの舞茸の準備
別のフライパンでオリーブオイルを熱し、舞茸100gを塩胡椒と共に炒めます。コンソメ小さじ1/2、ハチミツ小さじ1、粒マスタード小さじ1、酒大さじ1と1/2、醤油適量を加えてさらに炒め、味を調えます。
料理研究家リュウジのプロフィールと受賞歴
リュウジ
- 生年月日: 1986年5月2日（牡牛座）
- 出身/在住: 千葉県
リュウジさんは、料理研究家として活躍しており、テレビや漫画のレシピ監修、食品メーカーや大手スーパーマーケットとのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演など、多岐にわたる活動を行っています。彼の著書は累計96万部を突破し、「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで日々更新される「簡単・爆速レシピ」が話題を集めています。SNS総フォロワー数は約580万人を超え、YouTubeのチャンネル登録者数は230万人以上です。
- Twitter: @ore825
- Instagram: @ryuji_foodlabo
- YouTube: 料理研究家リュウジのバズレシピ
受賞歴
- 2018年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『やみつきバズレシピ』）
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- 2019年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『バズレシピ 太らないおかず編』）
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- 2020年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」大賞（『リュウジ式 悪魔のレシピ』）
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リュウジさんのレシピは、忙しい現代人に向けた簡単で美味しい料理が特徴です。特にYouTubeで公開している料理動画は、わかりやすい解説と実践しやすい内容で、多くの視聴者から支持されています。今後も彼の活躍に注目です！
まとめ
今回のリュウジさんのバズレシピ『ぶりのガーリックステーキ』は、ガーリックの風味とブリの旨味が絶妙にマッチした一品です。簡単に作れるのに、まるでレストランで食べるような本格的な味わいが楽しめます。付け合わせの舞茸も、しっかりと味が染みており、主役のブリを引き立てる名脇役となっています。是非、おうちで試してみてください。リュウジさんのレシピは、シンプルながらも工夫が詰まっており、どなたでも美味しく作れるのでオススメです。次回もまた、お楽しみに！
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