【それって実際どうなの会】ダイエット中に選ぶべきは米か小麦か？ザ・たっちが検証

2024年6月3日放送の『巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会』では、夏を前に気になる体重と身体の噂について検証する特別企画が放送されました。番組では、司会の生瀬勝久さんをはじめ、大島美幸さん（森三中）、満島真之介さん、かなでさん（3時のヒロイン）、福原遥さんらが出演しました。

人類永遠のテーマ！双子で検証

体重増減の噂の中でも特に気になるのが「米と小麦はどちらが太りやすいのか？」というテーマです。番組では双子のザ・たっちが同じカロリーで米を食べるかずやさんと、小麦を食べるたくやさんに分かれて3日間の検証を行いました。

検証の結果

初日の結果

検証初日に行われた体重測定の結果、かずやさんとたくやさんの体重はほぼ同じでした。この段階で、食生活の背景としていくつかの興味深い情報が紹介されました。2010年以降、パンの支出金額が米より多くなっていることが明らかになりました。この傾向は、食文化の変化を示しており、特に都市部で顕著です。さらに、食パンが米よりも血糖値を急上昇させるため、太りやすい食材であることが指摘されました。これに関連して、井泉の初代女将がカツサンドを考案したエピソードも紹介され、視聴者の興味を引きました。

2日目の結果

検証2日目には、かずやさんの体重が減少し、たくやさんの体重には変化が見られませんでした。この結果は、米を主食とする食事が体重管理において有利であることを示唆しています。さらに、クリームシチューと一緒に食べるものについてのアンケート調査が行われ、66.4％の回答者がごはん派であることが分かりました。この結果は、日本人の食習慣において米がいかに重要な役割を果たしているかを示しています。また、シチューとごはんの組み合わせが、食事の満足感を高める一方で、カロリー摂取を適度に抑える効果があることも考えられます。

3日目の結果

最終日には、かずやさんの体重が再び増加し、たくやさんの体重には依然として変化がありませんでした。この変化は、一時的な体重減少が必ずしも長期的な体重管理に直結しないことを示しています。検証を終えて体重を測定した結果、かずやさんの体重が減少し、たくやさんの体重が増加する結果となり、最終的には0.5キロの差がつきました。この差は一見小さなものに見えますが、長期的な健康管理においては重要な意味を持ちます。

詳細な解析

米を主食とするかずやさんの体重減少は、食物繊維の豊富さと消化の遅さに起因すると考えられます。これにより、満腹感が持続し、過食を防ぐ効果が期待できます。一方で、小麦製品を主食とするたくやさんは、血糖値の急上昇とその後の急降下が頻繁に起こるため、結果的に空腹感が増し、食べ過ぎにつながる可能性があります。

読者へのアドバイス

今回の検証結果から、体重管理を成功させるためには、食事内容の選択が重要であることが分かりました。特に、血糖値の管理が鍵となります。低GI食品（玄米、全粒粉パンなど）を選び、バランスの取れた食事を心掛けることが推奨されます。また、適度な運動や十分な睡眠も体重管理において欠かせない要素です。

専門家のコメント：高取医師による米と小麦の比較

2024年6月3日放送の『巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会』での検証結果を受けて、栄養学の専門家である高取医師が米と小麦に関する詳しい解説を行いました。

米のメリット：食物繊維と満腹感

高取医師によると、米は食物繊維が豊富で、消化が遅いため、食後に長時間満腹感が続くことが大きなメリットです。食物繊維は、消化管内で水分を吸収して膨らむため、胃の中での滞留時間が長くなります。これにより、満腹感が持続しやすく、次の食事までの間に間食を防ぐ効果があります。さらに、食物繊維は血糖値の急上昇を抑えるため、インスリンの分泌を穏やかにし、脂肪の蓄積を抑制する効果も期待できます。

小麦のデメリット：血糖値の急上昇

一方で、小麦製品は血糖値を急上昇させる特性があります。高取医師は、「小麦製品は精製されているため、消化吸収が速く、食後の血糖値が急激に上昇します」と説明します。これは、特に食パンや白いパンなどの高GI（グリセミックインデックス）食品に顕著です。血糖値が急上昇すると、体は大量のインスリンを分泌し、余った糖分を脂肪として蓄積するようになります。このプロセスが繰り返されると、体重増加や脂肪蓄積のリスクが高まることになります。

検証結果の具体例

今回の番組では、双子のザ・たっちが3日間にわたり、米と小麦の摂取による体重変化を比較しました。かずやさんは米を、たくやさんは小麦を主食としました。その結果、かずやさんは体重が減少し、たくやさんは体重が増加するという結果が出ました。この差は、高取医師の説明を裏付けるものであり、実際の生活においても参考になる情報です。

読者へのアドバイス

高取医師は、「体重管理や健康を考えるなら、低GI食品を選ぶことが重要です」とアドバイスしています。具体的には、玄米や全粒粉のパン、オートミールなどが推奨されます。また、食物繊維を多く含む野菜や果物も積極的に摂取することが望ましいです。これにより、血糖値の急上昇を防ぎ、健康的な体重管理が可能になります。

高取医師のコメントは、米と小麦の違いを科学的に理解するための貴重な情報を提供してくれました。番組の検証結果と合わせて、食生活の改善に役立てていただければ幸いです。健康的な体重管理を目指して、毎日の食事に少しの工夫を取り入れてみてください。

まとめ

この検証結果から、高取医師の指摘通り、小麦製品の方が体重が増えやすいことが確認されました。夏を前にして、ダイエットを考えている方は、食事の選択に注意を払うことが大切だと感じました。引き続き、体重管理に関する新しい情報をお届けしていきますので、お楽しみに！