オートミールお好み焼きは、高齢者にとっても相性が良い食品です。以下はその理由です。
- ヘルシーな食材で作られている オートミールは、食物繊維やたんぱく質が豊富で、低GI（血糖値の上昇を抑える）食品でもあります。また、キャベツも含まれており、ビタミンやミネラルが豊富で消化器官にも良い影響を与えます。
- 簡単に作れる このレシピは、フライパンで簡単に作れるため、調理が苦手な高齢者でも簡単に作ることができます。
- 食べやすい食感 オートミールは、水分を吸収してふんわりとした食感になります。また、キャベツが加わることで、シャキッとした食感が加わります。これらは高齢者にとっても食べやすく、喉を通りやすいテクスチャーとなっています。
- 栄養バランスが良い 卵と豚バラ薄切り肉が加わることで、蛋白質や脂質の摂取もでき、栄養バランスが良くなります。さらに、トッピングのお好みソースやマヨネーズは、味のアクセントになり、食欲を刺激する効果があります。
以上のように、オートミールお好み焼きは、ヘルシーで簡単に作れる、食べやすいテクスチャーで、栄養バランスも良いという点から、高齢者にとって相性が良い食品と言えます。
生地はしっかり混ぜましょう♪
◇材料(2人分)
[生地]
オートミール …40g
水 …100ml
キャベツ …200g
卵 …2個
豚バラ薄切り肉…50g
米油 …大さじ1×2回分
お好みソース …適量
マヨネーズ …適量
青のり …適量
◇作り方
1) 耐熱容器にオートミールと水を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
2) (1)に粗みじん切りにしたキャベツ・卵を入れてよく混ぜる。
3) フライパンに米油を熱し(2)の半量を入れて広げ、弱火で3分焼き、豚バラ肉をのせて裏返しふたをして3分焼く。(同様にもう1枚焼く)
4) 器に(3)を盛りつけ、お好みソース・マヨネーズ・青のりをかける。
熱血テレビ「いろどりレシピrecipe」
2023年3月6日(火)OA
https://kry.co.jp/recipe/
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