この料理をグループホームで提供するメリットと健康効果は以下の通りです。
1.栄養バランスのとれた食事：この料理には、野菜（新玉ねぎ、ミニトマト）と豚肉が含まれています。野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、豚肉にはたんぱく質が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体に必要な栄養バランスの取れた食事を提供するのに役立ちます。
2.消化の促進：新玉ねぎには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整え、消化を促進する効果があります。
3.血液の循環を促進：新玉ねぎにはアリシンという成分が含まれており、血液をサラサラにする効果があるとされています。また、豚肉に含まれる鉄分も血液の循環を促進する効果があります。
4.風邪予防効果：新玉ねぎにはビタミンCが豊富に含まれており、風邪の予防に役立つとされています。
5.低カロリー：この料理は、野菜を中心にした低カロリーな料理です。グループホームに住む高齢者にとって、健康的な食生活を維持することは非常に重要です。低カロリーで栄養価の高い料理を提供することで、健康的な食生活を促進することができます。
～みずみずしく甘みたっぷりの新玉ねぎを味わう一品～
材料（2人分）： 豚肉（切り落とし 150g）、塩、酒、片栗粉、油、新玉ねぎ（大 1個）、ミニトマト（1/2パック）、しょうゆ、酢、砂糖、おろしにんにく、油
作り方
1
玉ねぎは丸ごと50gをすりおろす。残りは縦半分に切り、芯を除いて内側と外側に分け、外側はさらに縦半分に切り、ともに横1㎝幅に切る。ミニトマトは縦半分に切る。
2
すりおろし玉ねぎと合わせ調味料の材料を混ぜておく。
3
豚肉は大きいものは食べやすく切り、ボウルに入れ、塩、酒、片栗粉、油の順に加えてもみ込む。
4
フライパンを強火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったらとり出す。
5
フライパンをきれいにふき、油大さじ1/2を熱し、切った玉ねぎを入れて強火でさっと炒める。豚肉を戻し入れ、(2)を加えて炒め合わせる。ミニトマトを加え、縁が少しくずれて汁気が飛ぶまで炒める。
アドバイス
新玉ねぎは具材にするだけでなく、一部をすりおろして調味料と混ぜることで、甘みを生かしましょう
豚肉に油をからめるので、フライパンには油をひかなくてOK
新玉ねぎの甘みとトマトの酸味がごはんにもよく合います。ぜひお試しください！
一人前あたり:306kcal、塩分1.7g
小林まさみ（2023/3/13放送）
小林まさみさんの3分クッキングレシピ集！
『3分クッキング』小林まさみさんのレシピ集は、忙しい主婦の強い味方です！このレシピ集には、番組公式HP月間アクセスランキングや雑誌アンケートはがき人気ランキングで10位以内に入ったレシピがたくさん掲載されています。この本の中には、定番のおかずにユニークなアレンジを加えたレシピや、肉と野菜をたっぷりと使ったおかず、ヘルシーな6大食材を使ったレシピなど、様々なおいしいレシピが満載です。
第1章では、ハンバーグ、から揚げ、照り焼き、肉のソテー、肉だんご、肉じゃが、肉巻き、コロッケなどのおいしい工夫がいっぱいの定番おかずが紹介されています。第2章では、豚肉や鶏肉、牛肉やひき肉などを使った、肉と野菜がたっぷりと入ったパパッと炒め＆さっと煮ものが登場します。第3章では、豆腐や大豆製品、切り身魚、鶏胸肉、もやし、れんこん、きのこなど、ヘルシーな6大食材を使ったレシピが紹介されています。
さらに、コラムでは、週末に作ってみたくなる5大人気中華料理のレシピが掲載されています。角煮、餃子、小籠包、シューマイ、春巻きなど、美味しさが口コミで広がっている料理がたくさんあります。
このレシピ集は、手軽に作れて野菜もたっぷりとれる珠玉のレシピが1冊にまとめられています。忙しい主婦にとって、このレシピ集はまさにお助けアイテム！是非、あなたもこの本で美味しいおかず作りを楽しんでください。
番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/
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