「菜の花とあさりの中華炒め」の家庭で提供するメリットと健康効果は以下の通りです。
メリット:
- 料理の手順が簡単で、調理時間も短いため、忙しい時でも手軽に作れます。
- 菜の花とあさりを組み合わせることで、旬の食材を効果的に活用できます。
- 中華料理なので、炒め物が苦手な人でも比較的食べやすく、家族全員が楽しめます。
健康効果:
- 菜の花はビタミンCやカロテン、食物繊維などが豊富で、免疫力を高めたり、便秘解消に役立ちます。
- あさりには、タウリンや亜鉛、鉄分などが含まれており、疲労回復や貧血予防、美肌効果などが期待できます。
- 脂質や塩分を抑えた、比較的ヘルシーな中華料理です。
旬の食材を組み合わせた炒めもの。あさりのうまみたっぷりのゆで汁は、調味料と合わせて味つけに使います。
材料(2人分)
菜の花 | 150g |
---|---|
あさり (砂抜き) |
12個(200g) |
長ねぎ | 5cm |
しょうが | 1/4かけ |
酒 | 大さじ1 |
オイスター ソース |
小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
片栗粉 | 小さじ2 |
●塩、ごま油 |
作り方
- 1
- あさりは重ならないようにバットなどに並べ、海水程度の塩水をヒタヒタにつかるように注ぎ新聞紙などをかぶせ、暗い場所に1時間ほどおき、再度砂を吐かせる。
- 2
- 菜の花は長さを半分に切り、沸騰した湯に塩少々を入れて1分ほどゆで、水にとって水気を絞る。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 3
- あさりは流水で殻をこすり洗いして鍋に入れ、水2/3カップを注いでふたをし、火にかける。貝の口が開いたらボウルで受けたザルにあけ、ゆで汁とあさりに分ける。
- 4
- 3のゆで汁1/3カップ、酒、オイスターソース、しょうゆ、こしょうを混ぜて粗熱がとれたら片栗粉を混ぜる。
- 5
- フライパンにごま油小さじ2を熱して長ねぎ、しょうがを軽く炒め、香りが立ったらあさり、菜の花、4を加えてとろみがつくまで炒める。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230314.htm?ref=yt
—–
「3分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt
#かき #貝類 #ねぎ #にら #炒めもの #中国料理
コメント