その名の通り「肉の吸い物」で、鰹出汁や昆布出汁の中に牛肉の薄切り肉、ねぎなどが入ったシンプルな料理です。 「肉うどんからうどんを抜いたもの」と言えばイメージがしやすいかもしれません。 お店によってはそれに半熟卵を加えたり、豆腐を加える場所もあります。2022/06/24
大阪名物「肉吸い」とはどんなもの？和道一筋がわかりやすく …
～関西風の上品なつゆがおいしさの決め手～
材料（2人分）：牛肉（切り落とし 80g）、絹ごし豆腐（1丁）、青ねぎ（1～2本）、だし汁（2と1/2カップ）、淡口しょうゆ、塩、粉山椒、山うど（約1/2本）、新しょうが（2かけ）、しし唐辛子（5本）、桜えび（乾燥 大さじ2）、小麦粉（大さじ3）、水（大さじ3）、塩、小麦粉、油
一人前あたり:201kcal、塩分2.0g
大原千鶴（2023/4/27放送）
番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/
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