今回の料理は、カツオのトマトソースがけです。カツオは3～5月に初ガツオ、9～11月に戻りガツオが獲れます。初ガツオは身が締まっていて、さっぱりしているので、ポン酢や薬味との相性が良く、たんぱく質・鉄分・ビタミンB6・ビタミンD・DHA・EPAが含まれます。DHAやEPAは中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やすので、健康にも良い食材です。
らくらくクッキング：テーマ「カツオ」
＜材料（2人分）＞
・カツオのタタキ 200g
・トマト 小1個
・玉ネギ 小1/4個
・レタス 2～3枚
・バルサミコ酢 小さじ2
・塩コショウ 少々
☆シークァーサー果汁 小さじ1
☆オリーブオイル 大さじ2
☆バジル 適量
☆ニンニク 1片
＜作り方＞
① レタスを洗い水気を切り、皿に盛り付けて冷蔵庫で冷やす
② トマトを熱湯にくぐらせ、皮が破れたら冷水に取り皮をむき、ザク切りにする
③ 玉ネギ、ニンニクをみじん切りにし、ボウルに入れ、トマトと☆の材料を加え、サッと混ぜたら冷蔵庫で冷やし、味をなじませる
④ キッチンペーパーでカツオの水分をふき取り、レタスの上に並べ、③のトマトソースをかけ、仕上げにバルサミコ酢、塩コショウをふったら、完成！
※カツオは刺身だとなおおいしい！
毎週土曜日10:25～10:55
OTV沖縄テレビ（８ch）の「ウィン♪ウィン♪」で放送中！！
番組HP：https://www.otv.co.jp/winwin/
#カツオ #カツオのたたき #トマト #ウィンウィン #らくらくクッキング #沖縄テレビ #OTV
コメント