今回は夏にぴったりなさっぱりとした冷製パスタのレシピをご紹介します。アジをワインで茹でて、細いパスタと新鮮な野菜と合わせることで、暑い日でも食欲をそそる一品に仕上がります。さらに、アジにはDHAやEPAといったオメガ脂肪酸が豊富に含まれているため、脳の活性化や血圧の低下などにも効果があるのです。ぜひ、このおいしい冷製パスタを試してみてくださいね！

アジと大葉の冷製パスタ

アジの栄養と健康効果

アジはDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含む魚です。これらの栄養素は脳の活性化や発達に重要な役割を果たします。また、EPAは血圧の低下や血液をサラサラにする効果があり、中性脂肪値を下げるのにも役立ちます。さらに、カルシウムも含まれており、健康的な食事には欠かせない栄養素です。

材料（2人分）

• 小アジ……4尾
• 大葉……10枚
• 梅干し……3個
• レモン汁……1/2個分
• キュウリ……1/2本
• ニンニク……1片
• プチトマト……6個（四つ割り）
• ヴァージンオリーブオイル……60ｃｃ
• カッペリーニ……160ｇ
• 塩・コショウ……適量
• 水……100ｃｃ
• 白ワイン……50ｃｃ
• 玉ネギ……1/6個
• レモン……1/4個

作り方

1. 下準備
   • 大葉を1/3細切りにし、残りを細かくみじん切りにする。
   • 梅干しを細かく刻んでおく。
   • キュウリを細切りにする。
2. アジを下処理する
   • アジを3枚におろし、骨を丁寧に取り除きます。その後、軽く塩をふって5分程度おきます。
3. アジを茹でる
   • 鍋に白ワイン、ニンニク、玉ネギ、レモン、水を入れて沸騰させます。
   • アジを入れて、火を止めてアジをゆでます。しっかり火が通ったら取り出しておきます。
4. パスタを茹でる
   • 別の鍋でカッペリーニを茹でます。塩を加えた熱湯でアルデンテになるまで茹でましょう。
5. ソースを作る
   • ボールにオリーブオイル、レモン汁、大葉、梅干し、つぶしたニンニク、キュウリ、プチトマトを入れ、塩とコショウで味を調えます。
6. パスタとソースを合わせる
   • 茹で上がったカッペリーニをボールに加え、よく混ぜ合わせます。
7. 盛り付け
   • 皿にパスタを盛り、上にアジをのせます。
   • 最後に細切りにした大葉を飾って出来上がりです！

暑い夏にぴったりのさっぱりとした冷製パスタの完成です！アジの栄養もしっかり摂れるので、健康にも良い一品となっています。ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでみてください。

夏にピッタリ　アッサリとした　でも深みのある味わいのパスタです

この夏お試しあれーーー