北陸朝日放送【暑い季節にぴったり】爽やかで美味しい！「棒棒鶏冷やし中華」の作り方と魅力 2023.5.10放送『美人レシピ』　瀬尾三礼

今回は、北陸朝日放送「美人レシピ」で紹介された「棒棒鶏冷やし中華」の魅力についてお伝えします。

この料理の魅力の1つは、さっぱりとした味わいとヘルシーさです。鶏ささみを蒸し煮にすることで、脂っこさを抑えながらもプリプリとした食感を楽しめます。また、冷し中華に合わせる具材も、きゅうりやクラゲなどヘルシーで爽やかなものが多く、暑い季節にはぴったりの一品です。

さらに、この料理は作り方が簡単で、初心者でも挑戦しやすいという魅力もあります。鶏ささみを蒸し煮にした後は、具材を切って混ぜ合わせるだけで完成します。手軽に作れるので、忙しい日でも気軽に作ることができます。

「棒棒鶏冷やし中華」は、見た目にも美しく、彩り豊かな盛り付けも楽しめます。ミニトマトを加えることで、赤と緑のコントラストが美しく、食卓を華やかにしてくれます。

今回は、「棒棒鶏冷やし中華」の魅力についてお伝えしました。ぜひ、暑い季節にはさっぱりとした冷やし中華を楽しんでみてください。

【材料（2人分）】

• 鶏ささみ　2本
• 水　100ml
• 酒　大さじ1
• しょうがの皮　適量
• きゅうり　1/2本
• 塩くらげ　50g
• ミニトマト　2個
• 冷し中華　2袋
• すりごま　大さじ1
• にんにく（みじん切り）　少々
• しょうが（みじん切り）　少々
• ラー油　少々

【作り方】

1. 鍋に水、酒、塩、しょうがの皮を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えてふたをして弱火で4分ほど蒸し煮にします。
2. 火を止めてそのまま冷ましておきます。
3. きゅうりはせん切りに、塩くらげは水につけて塩抜きし、食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切ります。
4. 鶏肉が冷めたら手でさくします。
5. ボウルにすりごま、みじん切りにしたにんにく、しょうが、液体スープ、ラー油を入れて混ぜます。
6. ④の鶏肉と、きゅうり、クラゲを入れて混ぜ合わせます。
7. 鍋にお湯を沸かし、麺を加えて4分ゆで、冷水にさらして水気を切ります。
8. 器に麺を盛り、④の具材をトッピングし、ミニトマトを盛り付けます。

鶏肉は余熱で火を通すことで、しっとりとした仕上がりになるので、是非試してみてください。

生涯美人になる食育プログラム！
毎週水曜日　９：５５～　出演：瀬尾三礼先生・上野雅美（HABアナウンサー）
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