日本テレビ【3分クッキング公式】「みそ肉じゃが」の作り方・レシピ動画　小林まさみ

今日のレシピは、定番の肉じゃがを醤油の代わりに味噌で作る味噌肉じゃがです。味噌の旨味とコクが加わり、まろやかな味わいに仕上がります。豚肉、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを炒めて、味噌と調味料を加えて煮込みます。最後に火を強めて煮汁を少し飛ばし、ご飯との相性も抜群です。味噌の甘い香りとともにお楽しみください！

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肉じゃがのカロリー・糖質は高い？～ダイエット中にも安心な絶品レシピもご紹介～ ...

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和食の定番メニューである肉じゃが。確かに肉じゃがは、一般的にカロリーと糖質ともにやや高めです。そこで今回は、肉じゃがのカロリーや糖質はどのくらい含まれているのか、また低カロリーに仕上げるポイントなど、ダイエット中でも安心して食べられるコツをお伝えしていきます。

～定番の肉じゃがを、みそを使ってアレンジ！～

材料（2人分）： 豚肉（切り落とし 200g）、じゃが芋（2個）、にんじん（1/2本）、玉ねぎ（1/2個）、だし汁（1と1/2カップ）、砂糖、酒、みそ、油

作り方
1

豚肉は大きいものは食べやすく切る。じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、水に10分ほどさらし、水気をきる。にんじんは1㎝厚さの輪切りにし、玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにしてほぐす。

2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋を入れ、油がまわるまで強めの中火で2分ほど炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

3

煮汁の材料を加え、ひと煮立ちしたらアクを除く。ふたを少しずらしてのせ、弱火で10分ほど、じゃが芋に竹串が通るくらいまで煮る。

4

ひと混ぜし、みそを(3)の煮汁適量で溶いて加え、再びふたを少しずらしてのせ、5分ほど煮る。最後に火を強め、煮汁が少し残るくらいまでときどき混ぜながら煮つめる。

アドバイス

定番の肉じゃがを、みそを使ってアレンジ。みそはご家庭にあるお好みのものを使ってください

じゃが芋は10分ほど水にさらすことで、煮くずれしにくくなります

糖分は塩分より味がしみ込みにくいので、みそを加える前に砂糖を入れて煮ましょう

一人前あたり:425kcal、塩分2.5g

小林まさみ（2023/5/22放送）

番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/