南日本放送【体力UP！栄養満点】奄美の油そうめんがスポーツ選手におすすめの理由とは？

スポーツ選手やアスリートの皆さんにとって、競技力向上には適切な栄養摂取が欠かせません。特に体重増加が求められる場合には、栄養価の高い食事が必要ですよね。そこでおすすめなのが奄美の郷土料理「油そうめん」です。この記事では、油そうめんがなぜ競技力向上に効果的なのか、その解決策としての根拠をご紹介します。

油そうめんの魅力は、糖質摂取によるエネルギーアップ効果です。そうめん自体が糖質源となり、スポーツパフォーマンス向上に欠かせないエネルギー補給をサポートします。また、このレシピは国体本立てレシピ集でも紹介されるほどであり、ジュニアのスポーツ選手にも参考になること間違いなしです。

具体的な作り方は簡単です。茹でたそうめんに豚肉や野菜を加えて炒め、調味料とニラを混ぜ合わせるだけ。

しげゆき

栄養バランスの良い一品であり、美味しく食べられることも魅力の一つです。

油そうめんは、火を通すことで引っ付かずに炒めやすくするポイントや、そうめんを硬めに仕上げることで後での炒め作業がスムーズに行えることもポイントです。その上で、スポーツ選手やアスリートが必要とする栄養素が豊富に含まれている点も注目です。

みんなの節約レシピまとめブログ

2023.06.13

【鶏だし冷やしそうめんレシピ】猛暑に食欲をそそる！のどごし抜群でさっぱり爽や...

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材料（2人分）：

調味料：

作り方：

1. たっぷりのお湯にそうめんを入れて、箸でほぐし、再び沸いたら火を止めて4分置く。
2. そうめんをざるにあげて流水で軽く洗い流し、水気を切る。
3. 豚もも肉は細切りに、人参は3cm長さの短冊切りに、たまねぎは1cm幅に、ニラは3cm長さに切る。
4. 鍋に油を熱し、豚もも肉、人参、たまねぎを炒める。
5. 調味料を加え、そうめんとニラを入れてよく混ぜ、火を止める。

ポイント：

• 火を止めて火を通すことでそうめんが引っ付かず、炒めやすくなります。
• そうめんは糖質源でエネルギーアップのポイントですので、硬めに仕上げましょう。

MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
公認スポーツ栄養士の田畑綾美さんに、心身ともに健やかな暮らしに役立つメニューを提案していただきます。
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■かごしま４
https://blogs.mbc.co.jp/kago4/