さっぱり夏メニュー！グループホームで鶏ささ身となすのごまポンあえ【３分クッキング公式】

レシピ

2023.07.11

鶏肉は、良質なたん白質を豊富に含み、かつ低カロリーで食べやすいというたくさんの魅力が詰まった食材です。特にササミは脂肪が少なく、愛犬にとってはこの上ないたん白質源です。また、鶏肉は牛肉・豚肉に比べビタミンAが豊富で、ビタミンAは粘膜や免疫の健康維持に役立つとされています。

あっさりとしたポン酢しょうゆに、風味豊かなごまを合わせた箸がすすむ一品。ささ身となすをフライパンで同時に蒸して手軽に作りましょう。

【材料（2人分）】

【作り方】

ささ身は筋をとって塩と酒をなじませる。
なすはヘタを除き、縦横それぞれ半分に切り、縦に4本切り目を入れる。細ねぎは小口切りにする。
耐熱皿にささ身となすを重ならないように並べる。フライパンの底に割り箸4本をいげたにおき、その上に耐熱皿をおく。熱湯を耐熱皿の底につく程度に注ぎ入れてふたをし、3～4分蒸して火を通す。
粗熱がとれたらささ身を食べやすい大きさに裂き、なすは切り目に沿って裂いてペーパータオルに包んで水気を絞る。
ボウルに4、すり白ごま、ポン酢しょうゆ、細ねぎの2/3量を入れてあえる。
器に盛り、残りの細ねぎをのせ、一味唐辛子をふる。