シシトウの栄養価ですが、まずカロチンやビタミンCが豊富。 カロチンには、老化防止や美肌効果があり、ビタミンCは免疫力アップ、疲労回復、ストレス解消、美肌効果、夏バテ防止効果まである。 さらにシシトウには、動脈硬化を防ぐ働きのあるビタミンPも含まれており、ビタミンPはビタミンCの吸収を助ける働きもあります。
黒酢を使った酢豚はコクがあり、暑い日でも食がすすみます。豚肉は切り目を入れるとやわらかくなり、下味もよくなじみます。
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#豚肉 #焼きもの #中国料理
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