カレーといえば、スパイスの香りと濃厚なルーが思い浮かびますが、今回はその定番を超えた、一度食べると忘れられない絶品カレー、それが「伝説のマーボーカレー」です。私のカレーレシピの中でも、このマーボーカレーは特別。その魅力を紹介しましょう。
【伝説のマーボーカレー】
マーボーカレーの秘密、その絶妙な融合
この特別なカレーは、まず「マーボ豆腐」と「カレールー」の異なる風味とコクを融合させた逸品。豆腐のもちもち感と、豚ひき肉のジューシーさが絡み合い、一口食べるたびに新たな驚きが広がります。香辛料の奥深い香りと、甜麵醬、豆板醬、そしてラー油が織り成す複雑な味わいは、まさに舌の饗宴。カレー好きなら必ずハマることでしょう。
作り方動画で手軽にマスター
マーボーカレーの作り方は、初心者でも分かりやすい動画で解説されています。絹豆腐、豚ひき肉、長ネギ、そして香辛料、蜂蜜など、材料は意外とシンプル。動画では、麻婆豆腐とカレールーを組み合わせる際のポイントまで丁寧に説明されています。これなら、誰でも自信を持ってチャレンジできるでしょう。
レシピをのぞいてみよう
それでは、実際のレシピを紹介しましょう。
【マーボーカレー】（２～３人前）
- 豆腐 300g（下茹でするときにお湯に塩ふたつまみほど入れます）
- 豚ひき肉 180g
- にんにく 2片
- 長ねぎ 1/2本
- サラダ油 大さじ１
- 甜麵醬 大さじ1
- 豆板醬 大さじ1
- ラー油 小さじ2
- 水 250cc
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- カレールー 2片
- ごはん １人前に対して200gほど
- ☆仕上げにラー油とお好みで糸唐辛子
豆知識：味の変化で楽しむ
マーボーカレーは、花椒（はなじゃお）をトッピングすることで、さらなる風味の変化が楽しめます。花椒はシナモンの一種で、少量で強烈な香りを放ちます。これをふりかけるだけで、カレーの奥深い旨みを引き立て、一層楽しむことができますよ。
伝説のマーボーカレー、ぜひ一度試してみてください。その魅惑的な味わいと、食べるたびに広がる新たな発見に、きっと心を奪われることでしょう。特別な日の食卓に、ぜひ取り入れてみてくださいね。
【マーボーカレー】是非お試しください！
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今回はバンダイナムコ様の「テイルズ オブ アライズ」とのコラボでした！
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