夏の美味しい食事といえば、豚しゃぶ！この記事では、家庭で楽しめる最高の贅沢な豚しゃぶのレシピをご紹介します。さっぱりとした辛子和えで、食欲をそそる美味しさを堪能できます。

しげゆき

野菜と特製の辛子醤油タレを組み合わせて、涼しく爽やかな一皿を作りましょう。このレシピは誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

豚しゃぶ

豚しゃぶ辛子和えの材料一覧

• 豚しゃぶ肉（適量）
• きゅうり（1本）
• みょうが（2本）
• かいわれ（半パック）

豚しゃぶ辛子和えの調味料一覧

タレ

• からし（大さじ半分）
• 醤油（大さじ2杯）
• お酢（大さじ1杯）

肉の下処理

• 茹でるお湯（適量）
• 料理酒（大さじ1杯）
• 塩（小さじ1杯）
• 塩胡椒（適量）

豚しゃぶの作り方

1. 豚しゃぶ肉を適当な大きさに切ります。水煮の豚しゃぶ肉でも良いですが、新鮮なものを使うと一層美味しくなります。
2. 豚しゃぶ肉を茹でるお湯でゆっくりと茹でます。茹でる際に、料理酒と塩を加えて、香りを引き立てましょう。
3. 豚しゃぶ肉が茹で上がったら、氷水に取り出して急冷します。これにより、肉がシャキシャキとした食感に仕上がります。
4. きゅうりは薄切りに、みょうがは千切りにし、かいわれは薄切りにします。
5. 特製の辛子醤油タレを作ります。からし、醤油、お酢を混ぜ合わせ、味を調整します。辛さと酸味をお好みで調整しましょう。
6. 豚しゃぶ肉を器に盛り、きゅうり、みょうが、かいわれを添えます。
7. 最後に、特製の辛子醤油タレをかけて完成です！

豚しゃぶ辛子和えのポイント

• 豚しゃぶ肉は、薄切りにすることで食べやすく、旨味がしっかりと味わえます。
• 茹でる際に料理酒と塩を加えることで、肉の風味を引き立てます。
• 辛子醤油タレは、からしの辛さと醤油のコク、お酢の酸味が絶妙に組み合わさっています。好みに合わせて調整しましょう。

夏の暑い日には、冷たいビールと一緒に豚しゃぶ辛子和えを楽しむのが最高です。ぜひ、家庭で試してみて、家族や友人と美味しいひとときを過ごしてください。

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• けんますクッキング初料理本
• 楽曲提供：ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社
• 楽曲：Good Time (feat.Matsuki) / ALL BGM CHANNEL

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